红酒也有保质期，也会变质，但要怎样保存呢
密葡萄酒保存之道1
找一处净土，挖一个地窖，取一棵生长已经超过百年的大树，只用树干中最精华的一小段做瓶塞……当拂去尘土，开启酒瓶，第一波香味袭来，同时也完成了从沉睡到醇美的归顺。万物都有其生存法则，美酒保存之道亦是如此，切不必刻意强求，酒才能得到最佳归宿。
任何酒在制作的过程中，都要经历一个藏的阶段，或者说，可以叫催眠。地球上的酒大多都必须走过或桶或坛的窖藏关。
号称可以让生活阳光化的`葡萄酒，其实整个酿造过程几乎是在不见阳光的空间完成。经历辛苦艰难的历程后，葡萄酒，终于可以进入橡木桶中休憩了。
酒在桶内，桶在窖内，酒窖内数以千以甚至万计的木桶呈列在眼前时，壮观的感觉，如同兵马俑皇陵，如今许多酒厂都进行了现代化的改造，记忆中的潮湿阴暗、昏暗不明，斑驳、苔藓几不复存在。不管怎样，看似安静的空间，其实每个桶中都在默默经历化蝶的过程。
万物有生命，橡木桶也不例外，即便被紧箍如斯，依然承载着酒液与外界交互的重任，将微量的空气输入桶中产生适度氧化效果，适度不是过度，过犹不及，这也是中国古代哲学一早指明的。橡木桶一分一分地将自身的功力香气及丹宁酸、多酚贡献给了酒液，2-3年的时间，就可以初步成就葡萄酒的大体了。如同一个冬眠周期，葡萄酒液在此期间睡而不僵，醒来时就幻化成琼浆玉液。
学会用橡木桶来提香，实在是近百年发生的大事记之一。在此之前，即便是浪漫的法国人也只是将橡木桶作为运输工具之一，直到新世界的葡萄酒兴起时，仿佛一次顿悟：原来橡木桶可以这样用！
比较起来，法国产区出品的橡木桶香气含蓄，而美洲地区的橡木桶香味奔放浓烈，果香浓郁；荷兰人发明的橡木桶用硫熏的烤术，使得橡木桶成了一个改邪归正的好孩子，驱除了木材本身的微生物后，它再也不会破坏酒的品质了。
单纯是做好事，形象地来说就如同时下流行的烟熏妆，赋予了葡萄酒特殊的口感刺激。于是经过2-3年浸润之下的葡萄酒自然也具备不同的香味，举个通俗的例子就像是各不相同的香水气味：高贵VS潮流，各取所需。只是尽量避开仅仅以橡木片来提香的葡萄酒，请相信，那基本上不是佳酿的精髓本质。
密葡萄酒保存之道2
(1)白酒的保存。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对湿度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。
(2)黄酒的保存。黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的.环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于50℃，在其周围不宜同时存放异味物品，如发现酒质开始变化时，应立即食用，不能继续保存。
(3)啤酒的保存。保存啤酒的温度一般在0℃～12℃之间为适宜，熟啤酒温度在 4℃～20℃之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。
(4)果酒的保存。桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在8℃～25℃之间，相对湿度75%～80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。
(5)药酒的保存。有些泡制药酒的成分由于长期贮存和温度、阳光等的影响，常常会使原来浸泡的物质离析出来，而产生微浑浊的药物沉淀，但这不说明酒已变质或失去饮用价值，但发现有异味就不能再饮用了。因此，药酒的保存期不宜太长。
密葡萄酒保存之道3
红酒是红红酒的一种，不管是送礼还是自己食用都是不错的选择。但是红酒也有保质期，也会变质。红酒未开封能保存多久?
1.红酒品种
通常来讲，未开瓶的红酒比已经打开的红酒的保质期长得多。红酒有很多的品种，每一种红酒的保质期 不同，保存方式也是有所差别的。我们可以先从购买的红酒上面了解保存日期。比如白红酒的保存日期是1-2年及优质红酒的保存日期是10-20年。
2.储存方式
大多数红酒都是装瓶后不久需要饮用的，这个时候正是红酒的最佳风味和香气时期。一般来说，红酒的保存日期是2-3年，如果你购买了价格低廉的红酒，最好应该在一两年内喝完。
如果平时喝不完，最好，把红酒要静置，通风和避光的斜放在木架或木柜上。就像红酒类似婴儿般呼吸成长的最佳摇篮，用心的呵护它。
同时放红酒的时候顺着斜放一定的角度，可以使红酒的酒液与橡木塞充分的接触，起到一个润湿的效果。这样做是因为能防止木塞因为久放导致木头开裂然后使酒液很快挥发掉。同时也能将润湿的木塞能很好地起到减缓空气氧化酒液的速度。
1.保持酒瓶凉爽
酒窖是一个储存红酒非常好的.地方，假如你没有这个条件，也不要沮丧。你可以自己尝试模仿一个酒窖条件去储存咱们的红酒。在冷藏红酒之前，红酒被储存在地下目的是去保持凉爽，减少温度波动。
2.注意湿度
一般来讲，我们用传统软木塞密封的酒瓶需要更多的关注，去保持良好的储存。市面上的软木塞红酒需要保持相对湿润，这样软木塞才不会干透。
如果出现了这种不利的情况，软木塞自己会收缩，让空气和细菌进入瓶中，红酒变成醋酸和发展成醋的味道，这会导致红酒有一个很糟的味道，影响我们食用。我们应该把瓶塞放在瓶身两侧，保持瓶塞湿润。
这样可以使得软木塞能够与红酒保持充分的接触，软木塞可以吸收瓶中的红酒从而保持良好饱满所需的水分。
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