中国用餐文化礼仪1
中国一直都是礼仪之邦，讲究礼仪文化。
饮食文化也是源远流长的。
随着时间的推移越来越多的繁文缛节也一简再简，其实中国的餐饮文化是十分讲究的，并不比西式的刀叉礼仪差，下面是小编为大家整理中国用餐文化礼仪，希望对您有所帮助，欢迎大家阅读参考学习!讲究中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。
在正式的宴会上，水杯放在菜盘上方，酒杯放在右上方。
筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。
中餐上菜的顺序一般是：先上冷盘，后上热菜，最后上甜食和水果。
用餐前，服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的，最好不要用它去擦脸。
在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂(铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用(曾有人误为饮料，以致成为笑话)。
洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。
古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。
现代食礼则简化为：主人(东道)，客人了。
作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。
赴宴守时守约;抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。
然后入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。
从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。
总的来讲，座次“尚左尊东”，“面朝大门为尊”。
家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。
首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。
中国的用餐礼仪在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。
对于就餐的座次分配也是很有讲究的，一般按照宴会的`形式那么，正对大门的位置是主坐位，主位子右侧的是住客，主位子左侧的则为主人的家人等，一次像左向右延伸，一直到回合位置，而坐在靠门口的那个人就应该是主人家的人，并且他是负责加东西跑腿付账的人，因为这个位置十分不利，上菜什么的都是从这边经过，所以会很不方便，所以安排给了主人这边的人。
主人长辈先食。
不伏碗吃饭，应端碗吃饭。
使用匙饮汤，不举碗海喝，不用筷子搅拌热汤，不呡汤而饮。
如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见。
不狼吞虎咽，不用嘴送食他人的让菜。
不用舌头舔食餐具。
入餐时不大声说话。
吐出的骨头鱼刺等饭渣，应放到指定的的地方。
餐具的小礼仪，用筷子的时候不能敲打餐具或桌子，也不要将筷子含在口中，不要不停地咬筷子发出声音。
更不要将筷子插在饭菜上，这是就餐的大忌很不吉利。
在手拿筷子的时候也有讲究不能用中指无名指大拇指拿筷子而是指伸直，这样很不吉利。
夹菜的时候也不能用筷子在上边开会徘徊，久久不落筷子，还有夹菜的时候不能在盘子里边乱翻一通。
如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。
如果有长辈，那么应礼节性的让菜或斟酒。
筷子不可对夹，如果用餐时一双筷子因为夹菜而夹到另一双筷子，称为筷子打架。
这是非常不礼貌的事情。
用餐时如果餐具失落到地上而损坏，比如打碎了碗，是非常不好的。
有些地方新年打碎餐具有说：“岁岁平安”的习惯。
餐具的礼仪用筷子的时候不能敲打餐具或桌子，也不要将筷子含在口中，不要不停地咬筷子发出声音。
更不要将筷子插在饭菜上，这是就餐的大忌很不吉利。
在手拿筷子的时候也有讲究不能用中指无名指大拇指拿筷子而是指伸直，这样很不吉利。
夹菜的时候也不能用筷子在上边开会徘徊，久久不落筷子，还有夹菜的时候不能在盘子里边乱翻一通。
中国用餐文化礼仪2
家庭用餐礼仪一、就坐就坐时，身要坐直，腿要放平，手不要放在桌子上。
吃饭前不能玩餐具，要把餐巾对折放到膝上。
二、刀叉的使用使用刀叉时，要由外侧往内侧取用刀叉，一般情况下左叉右刀;使用刀时，刀刃不可向外。
进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。
刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，表示侍者可以将餐具撤走。
如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。
不用刀时，可用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉。
千万不可以手执刀叉晃动，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉子取菜。
在任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
三、点餐当你到达餐厅后，不要自己直接找餐厅里的空位坐，而是要站在餐厅门口等服务员将你领到空位。
点餐时，服务员将菜单交给你后通常会离开，直到你点完菜合上菜单后，服务员才会过来继续服务。
如果你一直看着菜单不合上，服务员可能一直不会过来，以留给你足够的时间考虑，所以不要认为是餐厅的服务不到位。
如果是在中档的餐厅，服务员一般会比较忙，所以你可以先看着离你较近的服务员，等他注意到你时，你只需点一下头，他就明白你的意思了。
若是你许久都没被发现，这时你可以把手放在与肩膀平行的位置，轻轻挥一下手，以引起服务员的注意。
四、进食英国人用餐比较讲究礼仪。
吃饭时不会张大嘴，咀嚼时都是闭上嘴的。
英国人不喜欢一边吃东西一边说话，所以每次都是吃一小口以便于交流。
喝汤时，英国人会用汤勺舀汤，从汤勺边喝汤，而不会从汤勺尖喝汤。
吃面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。
抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。
吃面条要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。
五、甜品与饮品喝咖啡时如果需要添加牛奶或糖，要用小勺搅拌均匀，然后将小勺放在咖啡的`垫碟上。
喝时应右手拿杯把，左手端垫碟。
吃水果不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
家庭用餐搭配葡萄酒只在家里做个煎牛排，不会吃生蚝和鱼子酱，这样的普通家庭用餐，该买什么样的葡萄酒来搭配呢?尽管不可能一瓶百搭，但也应该尽量避开那些比较不容易搭配家常菜的酒款。
西方的餐酒搭配起源于20世纪初，至今已有上百年的历史，所以有许多经典搭配与经验，可提供餐桌上酒食搭配参考。
以葡萄酒款而言，酒的特性越鲜明则搭配性越狭窄，例如贵腐葡萄酒，能搭配的食物通常被局限在甜点，或者带有特殊风味的食物，如蓝纹奶酪。
偏向中性或者带一点酸度的酒款，和食物的搭配性反而更宽广。
因此,循着这个方向，一般的地区餐酒，即是很好的搭配酒。
在家里搭配家常菜，建议挑选略带酸度的红酒，如意大利的奇安弟产区的红酒、法国普罗旺斯地方的红酒、新西兰的赤霞珠、西班牙里奥哈产区的红酒等。
若想增加一款白酒，可考虑大众化的品种，霞多丽或长相思都较好搭配，如果食物带有烧烤气味，以具有橡木气味的白酒为佳。
若想丰富餐桌上葡萄酒的选择，一款清凉爽口的桃红酒便能讨好诸多食客的嘴巴，尤其是搭配BBQ及带辣的川味干锅美食。
礼仪文化1、如果和长辈一起用餐，应先让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。
2、用碗吃饭时，要用手端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。
不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。
3、夹菜的顺序与礼仪。
夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。
中国用餐文化礼仪3
送客礼仪是接待工作的最后一个环节。
如果处理不好，就将影响整个接待工作，使接待工作前功尽弃。
有关送客礼仪常识
（一）婉言挽留无论接待什么样的客人，当客人准备告辞时，都要婉言挽留，不要客人一说要走，主人马上站起相送，或者起身相留，这都有逐客之嫌。
因为有些客人本来还想与客人交谈，因怕打扰主人或试看主人态度，于是以“告辞”来观察主人的反应，因此主人一定要婉言相留，如果客人执意要走，也要等客人起身后，主人再起身。
送客时应主动与客人握手送别，并送出门外或送到楼下，不要在客人走时无动于衷，或点点头或摆摆手算是招呼，这都是不礼貌的。
最后，还要用热情友好的语言欢迎客人下次再来。
（二）安排交通送客时应按照接待时的规格对等送别，不能虎头蛇尾，无论双方目的是否达到，都要按接待规格送客，而且要作好交通方面的安排，如购买车票、船票、机票或者安排车辆等。
如果客人临走时，主人不管不问，那就意味着交往关系破裂，或者表示对客人的不满。
（三）礼品如果客人来访时带有礼品，那么在送别时也要准备一些物美价廉，且有象征意义的礼品回馈。
珠宝赠送的礼仪常识在现代社会交际中，人来客往间免不了互赠礼品，赠送的礼品可能已包括珠宝了，尤其是以海外朋友为馈赠对象的就更多了。
首先，赠送宝石之类的首饰，要明确受赠对象，避免不合情理的现象出现。
例如，女__向男__赠送珍珠首饰或者向海外朋友赠送象牙饰品，这种情况都被视为很不礼貌和不合情理的，因为珍珠首饰是女__化的`首饰；而象牙首饰在很多国家是被禁止进口和使用的，那是为了保护野生动物。
如果要赠送宝石，最好是受赠者喜欢的，或者是有纪念意义的。
如生辰宝石、结婚周年宝石等。
如向日本朋友赠送欧泊宝石首饰最为适宜。
一是价廉物美；二是日本人是很喜欢这种宝石，这种宝石的丰富闪__效果简直使他们着迷。
另外赠送宝石要注意其涵义，因为某些宝石具有特殊的象征意义，不可毫无理由地乱献殷情。
例如，铂金钻石首饰只能由新郎赠送给新娘，而其他身份的人只能赠送它种珠宝首饰，否则会被看作超越常规，疑为有不轨想法。
同样对西欧国家的朋友，尽量不要赠送欧泊宝石首饰，因为在西方，有人认为欧泊宝石的闪__像魔鬼一样，会给人带来不吉利的后果。
如果要赠送宝石一定要先了解受赠者的情况，并懂得宝石的特殊象征意义。
如兄长送弟妹可选择翡翠首饰，因为翡翠是__玉文化的典范，具有东方人那种坚韧、朝气、细腻的象征意义，而且这种绿__宝石又是那么悦目、优雅。
其次赠送宝石要注意形式。
要了解受赠者的文化风俗。
因为珠宝首饰的馈赠和使用也是一种文化现象，否则，礼贵义轻，很为可惜。
商务送礼礼仪常识1、礼物轻重得当一般讲，礼物太轻，又意义不大，很容易让人误解为瞧不起他，尤其是对关系不算亲密的人，更是如此，而且如果礼太轻而想求别人办的事难度较大，成功的可能几乎为零。
但是，礼物太贵重，又会使接受礼物的人有收贿赂之嫌，特别是对上级、同事更应注意。
除了某些爱占便宜又胆子特大的人之外，一般人就很可能婉言谢绝，或即使收下，也会付钱，要不就日后必定设法还礼，这样岂不是强迫人家消费吗?如果对方拒收，你钱已花出，留着无用，便会生出许多烦恼，就像平常人们常说的：“花钱找罪受”，何苦呢。
因此，礼物的轻重选择以对方能够愉快接受为尺度，争取做到少花钱，多办事;多花钱办好事。
2、送礼间隔适宜送礼的时间间隔也很有讲究，过频过繁或间隔过长都不合适。
送礼者可能手头宽裕，或求助心切，便时常大包小包地送上门去，有人以为这样大方，一定可以博得别人的好感，细想起来，其实不然。
因为你以这样的频率送礼目的__太强。
另外，礼尚往来，人家还必须还情于你。
一般来说，以选择重要节日、喜庆、寿诞送礼为宜，送礼的既不显得突兀虚套，受礼的收着也心安理得，两全其美。
3、了解风俗禁忌送礼前应了解受礼人的身份、爱好、民族习惯，免得送礼送出麻烦来。
有个人去医院看望病人，带去一袋苹果以示慰问，哪知引出了麻烦，正巧那位病人是上海人，上海人叫“苹果”跟“病故”二字发音相同。
送去苹果岂不是咒人家病故，由于送礼人不了解情况，弄得不欢而散。
鉴于此，送礼时，一定要考虑周全，以免节外生枝。
例如，不要送钟，因为“钟”与“终”谐音，让人觉得不吉利;对文化素养高的知识分子你送去一幅蹩脚的书画就很没趣;给伊斯兰教徒送去有猪的形象作装饰图案的礼品，可能会让人轰出来。
4、礼品要有意义礼物是感情的载体。
任何礼物都表示送礼人的特有心意，或酬谢、或求人、或联络感情等等。
所以，你选择的礼品必须与你的心意相符，并使受礼者觉得你的礼物非同寻常，倍感珍贵。
实际上，最好的礼品应该是根据对方兴趣爱好选择的，富有意义、耐人寻味、品质不凡却不显山露水的礼品。
因此，选择礼物时要考虑它的思想__、艺术__、趣味__、纪念__等多方面的因素，力求别出心裁，不落俗套。
【中国用餐文化礼仪】相关文章：
西餐用餐文化礼仪09-20
台湾用餐文化礼仪08-31
家庭用餐文化礼仪知识11-21
法国用餐文化礼仪01-17
英国用餐文化礼仪09-18
中国餐桌文化礼仪10-16
中餐用餐礼仪09-11
西餐用餐礼仪08-20
中国传统礼仪文化11-08
用餐礼仪有哪些09-11