酒桌应知的礼仪1
1.座次
总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
2.点菜
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的`口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜时，一定要心中有数。
点菜时，可根据以下三个规则
一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。
三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。
酒桌应知的礼仪2
饭局必会
1、在和领导一起喝酒时，要主动给领导添酒，避免领导自己起身去倒酒。但是，如果领导没有明确表示让你代酒，最好不要主动代酒。如果领导确实需要找人代酒，也要先确认领导的意思，并尽量以自己的饮酒量为前提来进行代酒。这样做可以避免不必要的误解和尴尬，同时也能更好地保护自己的健康。
2、领导相互喝完才轮到自己敬。
3、在饮酒时，要遵循一定的礼仪和规矩。其中，端起酒杯时，右手要紧握杯柄，左手则轻轻托住杯底。此外，要注意自己的杯子永远要低于别人的杯子，这是表示尊敬和谦虚的一种方式。如果自己是领导，更要懂得这个规矩，不要把自己的杯子放得太低，以免给下属造成不必要的压力和困扰。
4、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。
5、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
6、在酒桌上，要保持低调和谦虚，不要一开始就充大。要懂得韬光养晦，厚积薄发，慢慢展现自己的实力和能力。这样不仅可以避免不必要的尴尬和误解，同时也能更好地展现自己的魅力和风采。
7、在敬酒时，如果不想碰杯，自己可以喝多少酒可以根据情况来定。要考虑到对方的酒量、喝酒态度等因素，不要比对方喝得少，以免显得失礼或不够尊重对方。同时，也要注意自己的饮酒态度，不要过量饮酒，以免影响自己的健康和形象。
8、在酒桌上，碰杯和敬酒要有适当的理由或说词，不要只为了喝酒而喝酒。虽然有“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”的'说法，但在实际喝酒时，不要过分强调这种说法，以免造成不必要的尴尬和误解。要注意酒桌上的礼仪和文化，尊重他人的感受和意见，才能更好地沟通和交流。
（二）敬酒有4个讲究：
1、在敬酒时，为了表达对对方的尊重，我们应该在碰杯时将酒杯的杯口稍微放低一些，以示谦逊和尊重。这种做法不仅是一种礼仪，更是一种表达敬意的方式。
2、当距离较远不适合直接碰杯时，可以采取其他方式表达敬意。首先，告知对方无法碰杯的原因，然后说一些敬酒的话，最后用眼神示意或用酒杯轻点一下自己面前的转盘，以示尊重和诚意。这样做既避免了尴尬，又能够保持礼貌和尊重。在任何情况下，都要尊重对方的感受和意见，保持适当的距离和礼貌。
3、在为他人斟酒时，应将酒斟至八分满，以示尊重和谦逊。同时，可以使用一些敬语来表达自己的敬意，例如：“我干了，您随意。”这句话的含义是自己愿意一饮而尽，而对方可以随意饮用。此外，也可以使用其他敬语来表达自己的尊敬和礼貌，例如：“请随意饮用”、“祝您健康长寿”等等。
4、在敬酒之前，应该先注意自己的仪容仪表，确保自己的形象整洁得体。如果嘴里有食物残渣或者嘴角有油渍，应该先擦拭干净，以免影响形象和礼仪。用餐巾纸轻轻擦拭嘴边，可以保持自己的清洁和整洁，同时也可以向对方展示自己的尊重和礼貌。在正式场合或者商务场合，保持整洁和得体的仪容仪表是非常重要的，这不仅是对自己的尊重，也是对对方的尊重。
（三）酒桌礼仪3大注意事项：
1. 点菜技巧
在参加酒局之前，为了确保客人的满意和舒适，应该提前了解客户的身份和口味偏好。通过了解客人的忌口和过敏情况，可以更好地安排合适的菜品，避免不必要的尴尬和误解。在点菜时，要注意荤素搭配，主菜数量要比在场人数多2-3道菜品，这样可以保证有足够的菜品种类和数量供客人选择。此外，先上冷菜再上热菜，然后是汤、甜点和果盘，这样的顺序可以保证客人在品尝美食的同时，也能享受到酒局的乐趣。通过细致的安排和考虑，可以展示出对客人的尊重和关心，增强客户的好感度和信任度。
2. 斟酒技巧
在酒桌上给领导敬酒时，首先要注意观察领导酒杯中是否有酒。如果领导的酒杯空了，应该及时主动地为他们斟酒，以示尊重和关心。在斟白酒时，应该注意不要斟得太满，一般斟到酒杯的三分之二处即可，这样可以避免因酒溢出而造成尴尬。对于红酒，一般斟二分之一或三分之一，因为红酒的酒精度较高，如果斟得太满可能会让领导觉得不舒适。总之，在酒桌上给领导敬酒时，应该注意观察和考虑周到，以示尊重和关心，同时也要注意避免不必要的尴尬和误解。
3. 敬酒技巧
在敬酒时，需要注意先后顺序，应先从身份最尊贵的人开始，依次敬酒。这不仅是一种礼貌，更是对尊贵者的尊重。在向他人敬酒时，酒杯要低于对方，以示谦虚和尊重。如果距离较远，可以走到对方身边敬酒；如果场合不允许，可以用酒杯底部碰下桌面示意干杯。同时，一定要秉承对方先行的原则，等对方碰杯后再跟上进行。另外，敬酒时要注意场合，不要轻易打断他人的谈话。遇到他人给自己敬酒时，即使不能喝太多，也需表示一下，并说明情况。总之，在敬酒时，要尊重他人，注意场合和顺序，以示礼貌和尊重。
总之呢酒桌上主要就是尊重领导和客人，同时也要注意保护好自己哦
酒桌应知的礼仪3
敬酒礼仪常识一、敬酒的顺序
酒桌上敬酒的时候，以顺时针的顺序敬酒。当与长辈或上级领导，为表示尊敬应先从辈分高的人开始敬酒，切勿本末倒置。如果与朋友喝酒，大可随意一些，但多数也是以顺时针顺序来敬酒的。
敬酒礼仪常识二、尊卑要分明
当座上有领导或长辈在场的时候，敬酒应由他们为首发起，而不是由你一个晚辈发起的。还有在敬酒时，只有领导长辈可以以一敬多，你只能一个敬一个。“我敬大家一杯”这句说话并不适用于你，除非你已成为座上的领导人，否则不要自作聪明。
敬酒礼仪常识三、端酒杯的礼仪
端酒杯时，请双手拿酒杯，姿势为右手拿杯，左手垫着杯底，还有谨记自己的酒杯要低于别人的酒杯，表示了你对对方的尊重，这是最基本喝酒礼仪。
敬酒礼仪常识四、察言观色，适时添酒
在酒桌上要懂得察言观色，学会观察别人的饮酒需求，少酒空杯的时候要及时为他们添酒，当然添酒的顺序也要讲究，先为领导长辈添酒，再为其他人添酒，莫等到要敬酒时才匆匆添酒，破坏气氛。
敬酒礼仪常识五、敬酒词
敬酒并不是单纯的举杯喝酒，说好敬酒语也是非常重要的。人人都喜欢听好听的说话，说中对方心头所想的更能让人眉开眼笑，但如果你词汇不足，说话不够灵巧，你就需要好好锻炼一下这方面的.才能。
敬酒礼仪常识六、敬酒酒量要适度
当你敬对方酒时，最好视对方的酒量、态度情况而定，但切勿比对方喝得少，这是你敬人的态度体现。
酒文化是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的“奥妙”，有助于你求人交际的成功。
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