黄瓜
根据现代的药理学，在新鲜的黄瓜中存在着一种叫做丙醇二酸的物质，这种物质能有效地抑制糖类转化成脂肪。黄瓜还含有丰富的纤维素，食用之后可以促进肠胃的蠕动，促进排便。黄瓜还可以降低胆固醇，由于它的热量非常的低，所以很适合高血压、高血脂还有糖尿病等肥胖患者食用，是肥胖食疗的佳品。
鸡蛋
鸡蛋是经典的营养食品，在鸡蛋中含有一种卵磷脂乳化剂，这种物质可以使脂肪乳化成为非常小的颗粒，经过血管排出之后被身体利用消耗。吃鸡蛋还能增加血液中的高密度脂蛋白，进而起到保护血管防止硬化的作用。从这些方面看来，鸡蛋也有助减肥，与黄瓜一起搭配，减肥效果更好。
黄瓜鸡蛋减肥最新吃法：鸡蛋做早餐。每天早晨吃个鸡蛋，喝碗粥，是最健康营养不过的了。这样既不会受高油腻早餐的困扰，也不会因为难得做而随便应付；黄瓜当水果。黄瓜是口感好，清甜爽口，是夏季减肥不错的水果选择。饱腹感强，水分多，稍微有点饿了，吃个小黄瓜，一下子就解馋啦。
黄瓜鸡蛋减肥食谱
黄瓜鸡蛋卷饼
材料：面粉，水，盐。
做饭：
1.面粉过筛一下，然后倒入容器中。
2.加适量的水搅拌成面糊。
3.电饼铛插上电源，上盘不开，地盘加热，用刷子刷一点油。
4.倒入适量的面粉。
5.用铲子将面粉摊平。
6.慢慢加热至熟，如果喜欢表皮糊一点的，煎的时间可以长一点。
7.将鸡蛋打散倒入电饼铛中，摊成蛋皮，切成丝，加入用盐码好挤干水分的黄瓜丝以及香油，裹入饼中食用即可。
制作小窍门：
1.面粉最好过筛一下，这样就能防止搅拌好的面粉出现小颗粒了。
2.锅中涂一点油就可以了，最好是用橄榄油。
3.面糊稀一点比较好，这样饼会比较薄。
黄瓜鸡蛋汤
材料：黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，盐，油。
做法：
1.黄瓜切片，然后再切成段；鸡蛋打散在碗中。
2.锅内放少许油和适量的水，水煮沸之后倒入黄瓜片，待水再次沸腾后倒入打散的鸡蛋。
3.放几片胡萝卜点缀，然后用食盐调味即可。
银耳青瓜炒鸡蛋
材料：青瓜，鸡蛋，银耳，红枣，油，料酒，盐，鸡精。
做法：
1.鸡蛋打入碗中，戳破蛋黄，放入微波炉叮一分钟。
2.在叮鸡蛋的时候，将青瓜洗净切块，银耳泡好切削，红枣去核。
3.将鸡蛋取出，切成自己喜欢的样子。
4.锅里倒油，放入全部材料去炒，然后加入少许料酒、鸡精、盐，翻炒几下即可出锅。
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