营养补充和御寒。
鲫鱼姜汤功效与作用1
一、老姜鲫鱼汤的功效
1.增强抗病能力
在鲫鱼中含有非常丰富的营养物质，能够给我们的身体补充到非常丰富的营养价值，因为有些疾病的产生就是因为我们的身体中缺乏一定的营养物质，而鲫鱼中含有的物质，能够一定程度上给我们的身体补充到这些营养物质，在一定的程度上能够解决一定的'疾病。
2.通乳汁
吃鲫鱼能够起到通乳汁的效果，对于刚刚生完孩子的妈妈来说是一个非常有好处的食物。
3.明目益智
鲫鱼中含有的营养物质对我们的肝有很多的好处，而且对我们的眼睛也有一定的好处。
4.美容抗皱
在鲫鱼中含有非常丰富的蛋白质，能够一定程度上给我们的皮肤增添非常丰富的营养物质，对我们的皮肤是有一定的好处的。
二、老姜鲫鱼汤的营养价值
鲫鱼是非常有营养价值的食物，其中鲫鱼中含有非常丰富的营养价值，它含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素B2、维生素E、多不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B6、钾、铁、铜、钙、钠、磷、镁、硒等丰富的营养物质，能够给我们的身体补充到充足的营养物质，对我们的身体是非常的好的。
三、老姜鲫鱼汤食谱
老姜鲫鱼汤的原料：
鲜鲫鱼2条(约700克)，猪肥膘30克，姜20克，香菜5克，盐、料酒、醋、白糖、葱、味精各适量。
老姜鲫鱼汤做法过程：
1.首先先将鲫鱼刮鳞去鳃，取出内脏，洗净，然后在鱼身两侧斜切成十字花刀，放入沸水锅内烫一下，捞出，然后控干水。
2.然后将猪肥膘肉洗净，切成小丁；姜洗净，然后切成片；香菜洗净，切成末；葱去皮洗净，切成丝。
3.然后再往锅内放入鲫鱼、肥肉丁、添汤，加盐、料酒、醋、白糖、葱丝、姜片，盖上锅盖，然后将锅置于火上，烧开后撇去浮沫，改用小火炖30分钟，最后加味精、香菜末即成。
咱们上面已经为大家介绍过了关于老姜鲫鱼汤的功效以及做法的问题，不过大家还要注意一下吃鲫鱼的注意事项。最重要的就是虽然鲫鱼的功效多、味道也是很鲜美的，但是还是有一些人是不可以吃的，这部分人一定要注意啊。另外要处理好。
鲫鱼姜汤功效与作用2
姜丝鲫鱼汤的功效
鲫鱼含有丰富的、容易消化的优质蛋白质，同时含有优质脂肪酸、糖类、维生素a、b族维生素及尼克酸等营养素。怀孕期间经常食用鲫鱼汤，可以补充营养，增强抗病能力。还有利于胎儿大脑发育以及视力发育。对于孕妇在怀孕期间的皮肤美容抗皱等具有很好的作用。
炖鲫鱼汤时，将鲫鱼宰杀并彻底清洗干净切段，锅中放少量的油加热至七八分热，将鲫鱼的两面略微煎炸至微黄，放入清水用大火烧开，再用温火煮冻20到30分钟左右，放入少量的盐、葱、姜调味即可。
姜丝鲫鱼汤的功效和作用
手术后喝鱼汤不可以放姜的，无论干姜鲜姜、生姜都不可以放的'，因为吃辛辣的食物容易留下疤痕，术后不能吃这些东西的，不要吃发物，因为姜也属于发物，术后要注意卫生、预防感染，饮食要清淡也要吃营养丰富的食物，可以吃豆类，奶类，都是比较好的
鲫鱼姜汤功效与作用3
一般而言，鲫鱼生姜汤作为一种食物，不等同于药物，其具有的功效与作用通常较为轻微。因此鲫鱼生姜汤主要的功效即是补充营养，以及御寒保暖。
1、补充营养：鲫鱼生姜汤当中的鲫鱼是属于一种营养价值较高的'食物，其中含有的蛋白质较为丰富，且还含有维生素、脂肪及多种矿物质等营养物质，生姜中亦含有维生素及膳食纤维等营养物质。因此适量食用鲫鱼生姜汤还有着较好的补充营养的作用，尤其适合于产妇、体质虚弱等人群食用；
2、御寒保暖：鲫鱼生姜汤中的生姜属于一种辛辣刺激性食物，因此加入生姜所熬制的鲫鱼汤也带有一定刺激性。在食用后可能会刺激毛细血管扩张，起到一定增加热量、御寒保暖的效果，尤其适宜冬天食用。
但在食用鲫鱼生姜汤时，也需要适量食用，以免过量食用加重胃肠道负担，引起胃肠道不适症状。同时，若是对于鲫鱼或者生姜过敏的人群，通常不建议食用鲫鱼生姜汤，以免引起过敏反应，不利于身体健康。
中医解读：生姜的效用，据《名医别录》记载：“主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。”《本草拾遗》谓其：“汁解毒药，……破血调中，去冷除痰，开胃。”《本草纲目》又说：“生用发散，熟用和中” 。可用于风寒感冒，恶寒发热，头痛鼻塞，呕吐，痰饮喘咳，胸腹胀满，泄泻，药食中毒，扭伤，脱发等。
食疗效果：生姜功能发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒。生姜能兴奋交感神经，促进血液循环，温中暖胃和止呕，具有消炎、镇痛、杀菌的作用；能强心、利尿、解毒， 助消化；能杀灭阴道滴虫，抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用；生姜有很好的防晕车效果，可持续4小时以上，且不会有嗜睡等副作用；用温热的姜水洗脸，能够减少面部暗疮。
其他食疗方：
1. 用于慢性胃炎：生姜、马兰各50g，石菖蒲20g，公猪前脚2只。将生姜切成碎小块，猪脚煮至八成熟，再下生姜、马兰、石菖蒲等。
2. 用于急性喉炎、失音、痈肿、中鱼蟹毒：白萝卜100g、生姜50g。将以上二物分别洗净，切碎，以洁净纱布绞汁，混匀即成；不计用量，频频含服。
3. 用于细菌性痢疾，阿米巴痢疾，胃肠炎，大便不畅：生姜10g、乌梅肉30g、绿茶6g。将绿茶、生姜、乌梅肉切碎放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸半小时，再入少许红糖即可。
4. 用于风寒感冒诸症，尤其适用于恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症的胃肠型感冒：苏叶、生姜各3g，红糖15g。将生姜、苏叶洗净切成细丝，放入瓷杯内，再加红糖，以沸水冲泡，盖上盖后温浸10分钟即成；每日2次，趁热服食。
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