哪些人不能吃竹荪1
竹荪是一种生长在山区的野生菌类，也被称为竹蘑、茯苓、竹胶等。它富含蛋白质、糖类、脂肪、微量元素等多种营养成分，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。
但是，竹荪虽好，吃起来也需谨慎，因为有些人不能吃竹荪，否则会对身体造成不同程度的伤害。
一、过敏体质者
有些人身体容易过敏，接触一些过敏源可能出现呼吸困难、头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。而竹荪中含有的一些蛋白质和多糖，容易引起过敏反应。如果你是过敏体质者，最好不要食用竹荪或者先小量尝试，观察身体反应。
二、胃寒者
竹荪性味微寒，凉性食物对于密集型消化机能较差的人来说，久食会伤肾阳、降血压、血液黏稠度增高。胃寒者一般容易感到手脚冰凉，怕冷，食欲不振，腹部冷痛等症状，食用竹荪会影响人体消化系统，使胃肠道负担增加，使病情更加严重。
三、肾虚者
竹荪含有大量的蛋白质、多种矿物质和微量元素，实为集营养之宝，但对于肾功能较弱、肾虚的人来说，食用竹荪会加重肾脏的'负担，使病情恶化。因此，肾虚者要特别注意，最好避免食用竹荪，防止出现肾病复杂化的情况。
四、胃溃疡与十二指肠溃疡患者
竹荪虽然富含营养成分，但是其中含有较多的纤维素和硅酸盐等物质，相对于其他野生菌类来说口感稍硬，且不易消化，对胃肠道刺激较大。胃溃疡、十二指肠溃疡患者肠胃环境异常，消化功能不健全，这些物质容易对胃黏膜造成损伤和刺激，引起消化不良、剧烈腹痛等症状。此时，患者不仅要禁止食用竹荪，也应适量限制其他含粗纤维、含酸辣刺激性食物的摄入。
五、痛风患者
痛风是一种由于尿酸代谢异常引起的疾病，患者应注意饮食，限制进食富含嘌呤的食物。而竹荪中含有嘌呤较多，容易导致血尿酸升高，引起痛风复发或加重。因此，痛风患者应尽量避免食用竹荪。
总之，竹荪虽然美味可口，但是并不适合所有人食用，此时需要因人而异。以上几类人在食用竹荪时要特别小心，可以多加注意。如果不幸出现身体不适反应，应立即停止食用，并咨询医生的建议。
哪些人不能吃竹荪2
干竹荪怎么泡发和吃法?
1、盐水泡发竹荪，竹荪的泡发是关键，竹荪可以用淡盐水泡发20分钟左右，中间换2至3遍水，竹荪在泥土中生长，会沾染不少的`尘埃泥土，所以你需要把竹荪上的泥沙清洗干净，待竹荪泡好后，放入清水中等待烹调。
2、淘米水泡发竹荪，竹荪用淘米水泡发，会使泡出来的竹荪白一些;竹荪在淘米水中浸泡两至三个小时，发涨发开后，放入清水中漂洗，沥干水后放入清水中浸漂备用。
3、肉片竹荪，材料：猪肉片250克、竹笋50克，食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。
做法：竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间。
肉片切好，姜、葱、辣椒切丝。
热锅加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑开。
接着加入适量的酱油，清水炒肉七成熟，加入竹荪番茄。
加入辣椒丝，加入食盐调味，炒熟即可起锅。
干竹荪怎么泡发和吃法?视频 一般情况下，干竹荪放在盐温水中浸泡10至15分钟左右便可以泡发好，泡发好的竹荪可以搭配其它食材炒着吃，也可以炖汤食用。
泡干竹荪之前先剪掉其菌盖头，即封闭的一端，以免烹饪时出现怪味。
哪些人不能吃竹荪3
一般情况下，干竹荪放在盐温水中浸泡10至15分钟左右便可以泡发好，泡发好的竹荪可以搭配其它食材炒着吃，也可以炖汤食用。泡干竹荪之前先剪掉其菌盖头，即封闭的`一端，以免烹饪时出现怪味。
干竹荪怎么泡发和吃法?
干竹荪的外表呈网状，吸水迅速，很容易就会浸胀，所以为了保证竹荪的营养不过多流失，泡发的时间不宜太长。
如果是新鲜采摘的干竹荪，泡之前先用冷水冲洗干净，如果是超市购买的干竹荪，可以直接用温水浸泡。
干竹荪含有丰富的氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，可以有效补充人体必需的物质，一般人群均可食用。
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