哥斯达黎加大学和美国哈佛大学科研人员日前发表的一项联合研究结果表明，人类的心血管病同饮食、生活习惯等因素有密切关系。注意饮食结构的科学性，培养健康的生活习惯，进行适当的体育锻炼，有助于减少和避免心脏病的发生。
上述结论是两国科学家对哥首都圣何塞地区521对男女心脏病患者进行观察试验后得出的。这些患者的年龄均在75岁以下，曾得过一次心肌梗塞，在圣何塞地区生活时间超过一年。科研人员将参加试验的病人分成两组，对第一组病人的饮食、生活习惯、体育运动等各方面实行科学控制，而让第二组病人保持原有的各种习惯。
经过3年的观察研究，两国科学家发现，饮食对于冠心病有重大影响。第一组人由于经常食用含有胡萝卜素较丰富的食品，心脏病的发病率显著下降，而第二组的冠心病复发率明显上升。然而，两组有一个共同特点，男性与女性尽管食用等量的胡萝卜素食品，但实际效果不太相同。女性吸收胡萝卜素的能力强于男性，因此，她们的心脏病发病率低于男性。另外，吸烟者因体内的胡萝卜素储量较低，抵御冠心病的能力较差。
在体育运动与冠心病的关系方面，两国科学家的研究结论是：经常进行体育活动的第一组病人，他们平均每天消耗的热量为817卡，高出第二组病人91卡，而心脏病的复发率前者比后者少1倍。
研究结果还表明，年龄大的人（除高血压、糖尿病患者之外）白天不宜久卧多睡，特别不提倡午睡的习惯。具有该习惯的人的心脏病发病率往往高于没有这种习惯的人。
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