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白兰地是属于什么酒

时间：2023-04-14 18:57:09 生活我要投稿

　　白兰地是属于什么酒，白兰地是一种烈酒，属于蒸馏酒类，它源自法国，是全球最有名的蒸馏酒之一，白兰地的制作过程非常繁琐，需要经过多年的陈酿和调和，下面来看看白兰地是属于什么酒。

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　　一、白兰地是什么酒

　　白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。广义上讲，是指以水果原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成的酒。

　　以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，也就是通常讲的白兰地。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

　　白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。

　　除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。

　　二、白兰地的功效与作用

　　1、保护皮肤

　　白兰地中所含的单宁成分可提高人体毛细血管的功能，单宁具有收敛和美白的作用，能够收敛皮肤，使粗大的毛孔收缩，减少皱纹，并使黑色素的生成受到影响，从而达到保护皮肤的效果。

　　2、镇静安神

　　白兰地具有镇定神经的作用，并能改善心理焦躁不安的状态，饮少量的白兰地，能起到安神的作用。

　　3、排毒强心

　　白兰地可帮助胃肠消化，具有化瘀解毒、解热利尿等功效，它是有效的血管扩张剂，能提高心血管的强度，是心血管病人的良药。

　　4、驱寒暖身

　　由于白兰地是一种度数较高的洋酒，在饮用后能够驱寒暖身，促进血液循环，在天气寒冷时饮用能够避免受风寒感染。

　　5、预防痴呆

　　白兰地能促进钙、磷、镁、锌在体内较好的吸收，这些物质能够维持大脑活动，在一定程度上刺激大脑活动神经。因此，常喝白兰地的人比一般人得老年痴呆症以及其他形式痴呆症的概率低。

　　三、白兰地怎么喝

　　1、净饮

　　所谓净饮就是白兰地不掺其它液体而饮用，也叫纯饮。净饮可以另外配一杯冰水喝，当喝完一小口纯白兰地可以再喝一口冰水，以唤醒味蕾品味下一口白兰地的香醇。虽然净饮一般人很难适应，但是对于品质好的陈年白兰地来说，净饮更能到享受其原汁原味、香甜浓厚的`酒香。

　　2、冰饮

　　由于白兰地属于烈性酒，有些人喜欢在酒中加冰块或矿泉水，以稀释其酒精度，增加其口感，而更好入口。该方式通常用于品质一般的白兰地，如果品质上好的陈年白兰地不建议冰饮。

　　3、掺饮

　　白兰地可以与其他酒、果汁、奶油、饮料等物品混合，制成各种鸡尾酒，如白兰地配子车、白兰地亚历山大酒或老式鸡尾酒。这种喝法可以调节酒精的味道，稀释白兰地酒精度，时期更加符合个人的口味。注意，某些掺饮喝法很伤胃，建议不要多喝。

　　4、热饮

　　温和的加热可以增强白兰地的味道和香气。要做到这一点，一个简单的方法是将温水倒入白兰地罐，旋转它，然后在加入白兰地之前倒出水。当然，你也可以在明火上小心地加热白兰地，注意不要过热，这可能会导致酒精蒸发并破坏味道。为了在你啜饮的时候温和地加热饮料，还要保持你的手掌与吸管持续接触。

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　　葡萄白兰地

　　以葡萄为原料，经过一系列的酿造工序酿制而成，口感纯正香醇，持久留香。

　　苹果白兰地

　　顾名思义，以苹果为原料，经发酵后压榨出苹果汁，再经过复杂的酿酒工序酿制而成，该酒色泽呈琥珀色，果香浓郁。

　　樱桃白兰地

　　使用樱桃酿造白兰地时，必须先将樱桃的果蒂去掉，再经过发酵、蒸馏等一系列工序才能酿造而成，色泽金黄。

　　白兰地虽然酒精度数高，但却有着一股独特的香气，这与它的原料是水果，和采用蒸馏工艺以及陈酿工艺有关，而且白兰地喝起来给人一种柔软，醇厚的口感，加上独特撩人的香气。

　　仿佛一口下去让人灵魂出窍，许多人也是因此迷上了白兰地。而且白兰地的'喝法非常多，可以单独饮用，也可以添加各种材料，如冰块、茶水等一起饮用，会有别样的风味。

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　　白兰地是一种葡萄酒蒸馏酒，属于蒸馏酒类别。这意味着它是通过将葡萄酒蒸馏而制成的。具体而言，葡萄酒被加热，使其中的酒精蒸发，然后再通过冷却将酒精凝结成液体。这个过程将去除葡萄酒中的水分和其他不需要的化学物质，留下一种更加浓郁和有味道的酒。

　　白兰地的蒸馏过程非常重要，因为它将影响最终的味道和口感。这就是为什么白兰地制造商会花费很多时间和精力来确保他们的酒的蒸馏过程完美无缺。通常，白兰地会在橡木桶中陈酿多年，以便增加其复杂性和深度。

　　白兰地的制作需要特定的葡萄品种，这些品种通常包括久负盛名的乔利葡萄（Ugni Blanc）和佩蒂·曼桥（Petit Manseng）葡萄。这些葡萄被种植在法国的西南部，因为那里的气候和土壤条件非常适合葡萄的生长。

　　白兰地也有许多不同的类型和等级，这些等级通常根据酒的年龄和质量来划分。其中最常见的类型是VS，VSOP和XO。VS是“Very Special”的缩写，表示酒的陈酿时间为两年，VSOP是“Very Superior Old Pale”的缩写，表示酒的陈酿时间为至少四年，而XO是“Extra Old”的缩写，表示酒的陈酿时间为至少十年。

　　总的来说，白兰地是一种非常优质的饮品，其制作过程需要时间和技能。虽然它被归类为蒸馏酒，但白兰地的独特味道和浓郁的口感使它成为一种独特的.酒类。

　　白兰地通常作为餐后饮品或特殊场合的礼品酒来享用。它的口感通常被描述为柔滑、甜美、带有水果和香草的味道，以及淡淡的木质味道。一般来说，白兰地可以单独饮用，也可以用于制作鸡尾酒和其他混合饮料。

　　白兰地在不同的国家和地区都有着不同的文化和使用方式。在法国，白兰地通常是餐后饮品，被认为是一种精致的烈酒。而在英国和美国，白兰地通常被用于制作鸡尾酒和其他混合饮料。此外，在亚洲国家，白兰地也越来越受欢迎，尤其是在中国和日本等地区。

　　最后，需要指出的是，白兰地是一种高度蒸馏的酒精饮料，因此应该适度饮用。过量饮用白兰地可能会对健康造成危害。同时，白兰地应该存放在阴凉、干燥的地方，以保持其最佳口感和质量。

　　总之，白兰地是一种非常受欢迎的蒸馏酒，其独特的制作工艺和口感使其成为一种高端饮品。无论是单独饮用还是用于制作鸡尾酒和其他混合饮料，白兰地都是一种非常独特和值得品尝的饮品。

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