螃蟹要蒸多久才能蒸熟，在我们的日常生活中，现在大部分的人都会特别喜欢的吃螃蟹，每到逢年过节的时候每个家庭都会买一些螃蟹回来吃，但有些人没做过的就会不知道要蒸多久，一起来看看螃蟹要蒸多久才能蒸熟。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟1
三十分钟上下。
一般而言，一切正常块头的大闸蟹只需要蒸三十分钟上下，将要水烧开占有十分钟，水烧开以后还需要蒸十五分钟至二十分钟上下。但也是有列外，假如大闸蟹的块头非常大得话，则需要蒸久一点，但建议尽可能控制在一小时内，以防蒸的时间太久而给口味产生影响。
建议清理后再蒸
大闸蟹是生长发育在水中的，其身体会出现许多碎石子，且其人体表层会沾上土壤，如果不清理干净再蒸得话，蒸完以后服用非常容易吃到碎石子，不太环境卫生，影响服用的感受。因此建议将螃蟹清洗以后再蒸。
烹饪时间：
1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；
2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；
3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。
烹饪技巧：
1、蒸螃蟹时要用绳子绑住螃蟹的脚，避免其乱动蒸坏流黄。
2、蒸螃蟹时要肚子朝上，背心朝下的.蒸，避免螃蟹流黄断脚。
3、蒸螃蟹时不能贪时间短，为求鲜美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹内的细菌寄生虫，贸然食用很有可能引起腹泻拉肚子等情况，所以尽量蒸满我写的标准时间。
4、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能叠放蒸，否则螃蟹很难全部蒸熟，也容易留下饮食隐患。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟2
1、蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小与天气有所区分,天寒的话需要等水开锅后再计时:①:一般4两以上的螃蟹蒸。
九月的雌蟹饱满,蟹黄鲜香细腻,十月的雄蟹有膏,蟹膏丰腴圆润,阳澄湖边售卖大闸蟹的摊位前,人群熙熙攘攘,都是为了这口美到极致的“鲜”,可遇不可求的极。
2、无论是喜欢食用蟹肉还是蟹黄蟹膏,大多数家庭烹饪螃蟹都是采用清蒸的方式,因为这样能够最大限度地保留螃蟹的原始鲜味。清蒸螃蟹看上去很简单,螃蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸,这些物质可不可以增加淋巴细胞的免疫力,能够促。
3、蟹壳一般都是青泥色的,而且平滑有光泽,这一点公蟹与母蟹都一样。不管是公蟹还是母蟹,都要挑选屁股看着比较饱满比较厚实的,这样的螃蟹,蟹黄蟹膏。
螃蟹蒸多久可不可以食用,没有固定的数字,因为螃蟹大小不同,入锅蒸的时间也不相同,如果是150克左右的螃蟹,在开锅后蒸10分钟左右就能食用。
水下锅开始蒸,会导致蒸煮的时间拉长了,海鲜体内的肉蒸至糜烂、蟹黄蟹膏会大量地流失简单来说,冷水下锅蒸煮大闸蟹,就是白瞎了!而且冷水蒸大闸蟹。
方法一
如果是冷水开始计时的话，3两以下的螃蟹需要大火蒸18分钟，然后再关火焖2-3分钟；3两以上的螃蟹则需要大火蒸21分钟，然后关火焖2-3分钟。如果是水开之后开始计时，3两以下的螃蟹需要大火蒸12分钟，关火焖2-3分钟即可；3两以上的`螃蟹，大火蒸15分钟，关火焖2-3分钟。
方法二
蒸螃蟹的2个时间（水开以后计时）
2两以下的螃蟹，大火蒸6分钟，焖3分钟
2-3两的螃蟹，大火蒸8分钟，焖5分钟
3-4两的螃蟹，大火蒸12分钟，焖8分钟
4两以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分钟，焖10分钟。
吃蟹窍门
蒸螃蟹绑住脚，避免乱动
肚子朝上，避免流黄断脚
时间把控好。
不要一次蒸太多，不建议叠放蒸
放水的时候要放足，避免中途加水，一次蒸熟，要不影响口感。
有时候活蟹受热挣扎，可以用针破坏其脑，使其瘫痪。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟3
蒸螃蟹是最讲究火候的，如果蒸的时间不够的话，是不能够完全杀死螃蟹里面的寄生虫，如果蒸的时间过长的话，就是会让螃蟹的鲜味流失很多，更不要把螃蟹拆开来蒸。
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮10-20分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
螃蟹蒸多长时间合适
很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的.做法有很多种，清蒸是比较的受欢迎的，因为做法简单，而且是可以保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢?
一般个头的螃蟹，在水烧开后，保持保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
螃蟹蒸多长时间比较合适，相信大家现在也是知道了，我们可以在家自己动手操作一番进行尝试，大家在购买的时候一定是要注意，如果螃蟹是死的话，
就是一定不要吃了，死螃蟹是具有一定的毒性的，对身体是很不好的，螃蟹是属于凉性食物，所以体质虚弱的人就是不要吃了。
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