秋葵的功效和吃法，秋葵中含有丰富的蛋白质、维生素、铁、钙、钠等元素，这些营养物质对人体都是很有好处的，因此深受人们喜爱，下面来看看秋葵的功效和吃法。
秋葵的功效和吃法1
1、排毒减肥
秋葵是很好的养生食物，具有减肥的功效。另外，秋葵的果胶粘液可以减少人体对脂肪和胆固醇的吸收，能加快毒素排出体外的速度，所以说秋葵有排毒减肥的作用。
2、 美容护肤
秋葵有排毒的功效，体内的毒素少了，肤色也好看了，脸上的痘痘和色斑也变少边淡了，这是秋葵美容的一个方面。另外，秋葵中还含有丰富的维生素C，可以美白皮肤，使皮肤更有弹性。
3、补血
秋葵中含有铁、钙、磷等微量元素，这些都是人体造血所必须的元素，尤其是铁有很好的补血效果，可以补充气血，使皮肤看起来更有光泽。
4、助消化
秋葵中含有牛乳聚糖和阿拉伯树脂，可以很好地保护胃粘膜，预防胃溃疡，同时还可以促进肠道的消化，具有助消化的`作用。
5、补充营养
秋葵中含有蛋白质、维生素、果胶、黏性液质、钙、磷、铁等微量元素，女人适量吃秋葵可以补充身体所需要的的营养素，来维持身体正常的新陈代谢，有强身健体和增强免疫力的作用。
秋葵的功效和吃法2
秋葵的吃法：
1、温拌秋葵
材料：黄秋葵150克，红辣椒1个，沙拉汁。
做法：新鲜的秋葵洗净后开水焯烫约1-2分钟；捞出后切掉把的一端；然后切斜片；鲜的红辣椒也切斜片；放入碗里，用沙拉汁调味；加入适量的沙拉汁；拌均匀即可。
2、葱香秋葵
材料：秋葵350克，大葱20克，生抽8克。
做法：将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；大葱洗净切花备用；秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
3、秋葵炒鸡蛋
材料：黄秋葵150克、鸡蛋2个、青椒1个、葱5克、花生油适量、盐2克。
做法：秋葵洗净，焯水2分钟；捞出充分过凉；去蒂，斜切；青辣椒去籽，切小块儿，葱切碎；鸡蛋打入碗内，放入葱花搅匀；起油锅，油热后倒入蛋液，迅速用筷子划散，盛出备用；锅内再加一点点油，放入辣椒翻炒几下；放入秋葵翻炒，加入适量盐翻匀；放入鸡蛋，炒匀即可出锅。
4、肉片炒秋葵
材料：净肉片50克，黄秋葵10根。
做法：黄秋葵洗净切片备用。锅内放入适量的食油，开中火。锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。加入适量的盐、黄酒继续炒。菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
5、松子秋葵牛肉
材料：去骨牛小排400克，松子50克，秋葵2两，芝麻沙拉酱3大匙，酱油半大匙，辣酱油适量。
做法：蕃茄切大块，洋葱切丁，红萝卜切滚刀块、秋葵去蒂后切成小丁，牛小排切条状，酱油和辣酱油先放入碗中混合均匀成为辣酱油汁备用。
滚一锅水，依序放入红萝卜、洋葱、蕃茄、肉桂叶、牛小排、红酒用小火煮约10分钟后，取出牛小排后加盐调味即可完成鲜茄蔬菜汤。将牛小排放入另一个锅中，略微煎一下后，淋入辣酱油汁调味，再起锅切成薄片备用。取一个盘子，先淋上芝麻沙拉酱，再摆上牛小排后，撒上炒过的松子和烫过蔬菜汤的秋葵即可完成。
6、秋葵百合虾
材料：海虾400g，百合2包，秋葵300g ，蚝油，食用油，盐适量。
做法：秋葵切去蒂、百合修去黑黄部分、虾去壳挑出虾肠。所有食材洗净沥干水分；虾仁装入容器里加入少量的`食用油和盐，拌匀后腌渍20分钟左右；起锅，注入少量食用油，大火加热后放入秋葵翻炒均匀，铲出装盘；
锅里留下少量的油，放入虾仁，翻炒至表面稍微变色；这时把秋葵重新放入炒锅中，百合也一同放入；取适量的蚝油，烹如锅中，将所有食材与它炒匀即可熄火，装盘。
秋葵的功效和吃法3
1、增进食欲，促进消化
研究发现，秋葵蒴果中含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使得秋葵具有一种特殊的香气和风味，食用时口感爽滑、脆嫩，能够增进食欲，帮助消化，多糖类物质属于可溶性膳食纤维，能够促进肠胃蠕动、增加粪便体积，因此具有养护肠胃、防止便秘的功效。
2、缓解疲劳，增强抵抗力
秋葵中含有较丰富的微量元素硒和锌，同时含有多糖类的化合物，对青少年、运动员消除疲劳，增强耐力和快速恢复体力有很大的作用，在非洲很多国家已经成为运动员的首选蔬菜，在2008年奥运会期间，秋葵是非洲、南亚国家运动员的必吃的蔬菜。
3、抗氧化、美白嫩肤、防癌作用
秋葵中含有锌、硒元素，具有非常强的抗氧化作用，能够增强人体免疫力，从而起到防癌的作用。另外，秋葵含有维生素C和可溶性膳食纤维，可以起到美白皮肤的'作用。
4、降血脂，预防心脑血管疾病
秋葵的粘液中含有半乳聚糖与阿拉伯聚糖，可以清除血脂，预防心脑血管疾病，同时也有助于控制血糖，缓解糖尿病症状。
吃秋葵的注意事项
1、炒秋葵不能加水
秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。
2、秋葵最适合用的器皿
秋葵最适合用的器皿是铝、不锈钢、搪瓷器皿。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
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