云南毒蘑菇毒性,在我国野生菌中,毒蘑菇有400多种,其中云南有200余种。根据中毒症状和毒素的化学结构,这些毒蘑菇可分为剧毒和有毒,以下分享云南毒蘑菇毒性。
云南毒蘑菇毒性1
1、灰花纹鹅膏
实体较小,菌盖直径3-6cm,菌盖幼时近卵圆形,开展后中部下凹而中央往往有一小凸起,暗灰色,中央近黑色,表面有比较明显的纤维状花纹。
2、裂皮鹅膏
子实体小至中等,菌盖5-8cm,纯白色,有时中部呈米黄色,边缘有时有辐射状裂纹,表面具有细绒毛状。菌柄白色,有时被白色细小鳞片,近顶部有菌环。
3、欧氏鹅膏
子实体中等,菌盖4-8cm,纯白色至米色,边缘无沟纹。菌柄白色,常被白色反卷纤毛状或绒毛状鳞片,基部腹鼓状至白萝卜状。菌环上位,白色。菌托浅杯状,白色。
4、黄盖鹅膏菌
子实体伞状,中等大。菌盖初期近球形或半球形,后期近(平)展,直径3-10cm,黄色或污黄色,表面光滑或附有污白色不规则的小鳞片,湿润时黏,边缘具条纹。
5、黄盖鹅膏白色变种
子实小型至中等,偶大型。菌类初期近钟形至扁半球形,后扁平至平展,有时边缘稍翻卷,白色,有时中央米黄色至很淡的浅黄色,稍粘,光滑,菌肉白色,不变色。
6、拟卵盖鹅膏
菌盖直径5-13cm,幼时半球形或扁半球形,后期扁平,污白色,湿时表面稍粘,有粉末状物,往往覆盖大片浅土黄色菌托残片,菌盖边缘无条纹,表皮延伸撕裂呈附属物。菌肉白色,稍厚,伤后稍暗色且带红色。
7、异味鹅膏
子实体中等大小,菌盖5-9cm,纯白色至米色,表面常具有毡状至碎片状鳞片,常有刺鼻气味。菌柄白色,有菌环。菌柄基部膨大,近球形,具有白色疣状、颗粒状至近锥状鳞片。
8、呕吐红菇
外观与红菇相近,但其子实体一般较小。菌盖5-9厘米,扁半球形,后变平展,老时下凹,粘,光滑,浅粉红至珊瑚红色,边缘色较淡。食后主要引起胃肠炎症。如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
9、条盖盔孢菌
子实体小,褐色。菌盖直径2-4(7)cm,初扁平,后平展中部稍下凹,光滑,水浸状,开始土黄色,后为深褐色,边缘有明显的`细条纹。菌褶初期浅黄色,后为黄褐色,窄,较密,直生至稍延生,不等长。无菌环。此种毒性强,中毒后患者有针刺样疼痛和恶心,呕吐和腹泻。
10、纹缘盖盔孢菌
菌盖黄褐色,边缘有细条棱,初期圆锥形,后期近(平)展,中部乳状突起。菌肉薄。菌柄细长,上部污黄色,下部暗褐色上部有膜质菌环。此种含毒伞肽毒素,中毒死亡率高。采食生腐木上的金针菇等食用菌时需注意区别。
云南毒蘑菇毒性2
白毒伞
“白毒伞”是一种非常常见的野生菌,在我国云南、四川和广东地区都有分布。它整体呈伞形,最明显的特征就是菌盖、菌柄都是白色,看上去人畜无害实则暗藏杀机。吃了以后不仅会上吐下泻,严重的还会导致器官衰竭甚至死亡,堪称野生菌里的银环蛇。
这不,在四川,就有人误食“白毒伞”中毒。5月20日,四川成都蒲江一男子在山上采摘了6朵“白毒伞”,回家炒了一盘蘑菇,并且一个人全部吃掉了。当天晚上就出现了严重的上吐下泻症状,看起来就像食物中毒一样。一天后,他的肝脏功能开始严重恶化,三天后出现急性肝脏衰竭,濒临死亡。
之所以经常有人误食这种毒菌,主要是由于它与一种民间叫做“小白菌”的蘑菇长得十分相似,但是小白菌是没有毒的,外形上唯一的不同就是白毒伞要比小白菌大一点,所以大家一定要注意辨别。
毒红菇
人们常说,越漂亮的蘑菇越有毒,首当其冲的当然是毒红菇了。说到人们最讨厌的野生菌,毒红菇要是排第二,估计没有哪朵菌敢排第一,漫山遍野都是它的身影,人们也是见一朵踩一朵,不仅是因为讨厌,更是怕有不认识这种菌的人误采误食,毕竟,毒红菇就像是戴着小红帽的大灰狼,毒性不比白毒伞弱,甚至还要更强一些。
毒红菇的环境适应能力很强,生长速度也很快。好在相对来说它比较好辨别,菌帽鲜红,其它地方都呈现白色,毒性很强,山里人常把它叫做“棺材盖子”,可见它的威力之大。
误食后初期,会出现肠胃不舒服的中毒症状,但是发病很快,会伴随剧烈恶心、呕吐、腹泻、腹痛,严重的还会出现全身肌肉抽搐,心跳加速,体温变化,甚至会导致心脏衰弱或血液循环衰竭而引起死亡。
叶状耳盘菌
由于和木耳长得特别像,因此它还有另外一个名字——毒木耳。看起来和木耳像是双胞胎兄弟,但如果说木耳是善良的“妹妹”,那叶状耳盘菌就是狠毒的“姐姐”。
这种毒木耳食用之后不到3小时就会出现手指、脚趾发痒,脸火辣辣的,又红又肿,像火烧一样的疼痛,同时还会形成可见的水肿和水泡。毒木耳引起的这种症状是日光过敏性皮炎,因此见光的部位中毒反应更明显、更严重,发病率高达80%。所以,在野外要是看到木耳可千万不要随意采摘哦!
兰茂牛肝菌
说兰茂牛肝菌大家可能想不起来是什么菌,但是“见手青”大家一定不陌生。你见过会变色的蘑菇吗?“见手青”就是,这也是它的名字的由来,这种蘑菇在自然生长的状态下外表是黄褐色的,和牛肝菌很像,但是只要进行采拾,人手碰到的地方就会变色,这也是见手青的一个特别之处。
在前几年,见手青被人们看作是可食用菌类,在市场上甚至卖到了一百块钱一斤,但是如果见手青没有没有煮熟就吃的话,也会导致中毒,中毒的'症状也比较特别,不是会抽搐或者肠胃受损,而是让人产生幻觉,感觉眼前有无数的小人在跳舞,身体也轻飘飘的像飞起来一样。
既然煮熟之后可以食用,那见手青后来为什么又被列入毒蘑菇的行列呢?说起来还比较好笑,都知道吃了没煮熟的见手青会见到“小人”,大家应该吸取教训才对,反而有一些年轻人觉得很新奇,想看看小人究竟长什么样子,故意去吃不熟的见手青
导致中毒的人越来越多,有的甚至出现了生命危险,相关部门这才把见手青纳入毒菌行列,提醒消费者们注意,从而减少这种情况的发生。
云南毒蘑菇毒性3
野生蘑菇中毒有多可怕?
部分“作死”网友看到开篇中的女记者出现的神奇幻觉反应后,会产生好奇心,表示也想尝试下野生菌,但小编在这奉劝大家千万不要拿生命开玩笑,野生毒蘑菇的毒性到底有多大,下面小编带你领略一下。
毒蘑菇种类繁多,我国已知的大概有80多种,误食不同类型的毒蘑菇,人体症状表现有所不同,比如:
误食毒粉褶菌、毒红菇、虎斑蘑、红网牛肝菌等野生菌,会诱发腹痛、腹泻、呕吐等急性肠胃炎症状,严重者会脱水、昏迷,最终因脏器功能衰竭而死亡;
误食臭黄菇、磷灰伞蕈等野生菌除了会引起肠胃炎症状外,还会导致人出现精神错乱,具体表现为头晕头痛、神志不清、幻觉、妄言妄语等,甚至会出现自伤或伤害他人的行为;
误食鹿花蕈毒蘑可引起溶血、黄疸、肝肿大,严重者会因肝脏、肾脏受损及心力衰竭而死;
误食白毒伞、鳞柄毒伞、橙盖鹅膏等毒蘑菇,可导致肝损伤,诱发中毒性肝炎,患者可出现心律紊乱、抽搐、昏迷等症状,这种中毒现象起病急、病情凶险,致死率高达50%-90%。
值得强调的是,一种毒蘑菇往往含有多种毒素,人体中毒后的`反应是严重且复杂的,如果老不及抢救,死亡率会很高!而且,目前对于这些毒蘑菇中毒现象,医学上尚未有特效解药可供治疗,一旦病情危重,就算有经验设备力量雄厚的大医院救治,可能也无力回天。
如何预防蘑菇中毒?
鉴别野生毒蘑菇,一般人是通过看颜色、闻气味、查虫蛀、试变色的方法来判断,比如颜色鲜艳、花斑美丽、味道辛辣苦涩、没有虫蛀的蘑菇通常有毒,还有的人会将蘑菇与银器一起煮,通过判断银器是否变色来鉴别蘑菇的毒性。
但是,有些野生毒蘑菇(如白毒伞)在外观上与食用蘑菇非常相似,因此我们不可单凭肉眼或经验去鉴别,也不要通过“与大蒜、银器一起煮后是否变色”等不科学的民间方法鉴别。
云南省卫生健康委员会早在2019年9月就曾发布公告,提醒市民要有风险意识,谨慎食用野生菌,预防中毒,并且还提到了以下几个注意点:
首先,对于菌子的来源,一定要安全可靠,我们尽量通过正规渠道购买可食用蘑菇,不要到野外采集野生菌。吃菌子要尽量保持品种单一,避免多菌杂食。
其次,烹饪方法要选择最安全的“煮”,彻底煮熟煮透后再吃,避免凉拌、冷冻、腌制等加工方法。另外,野生菌要适量食用,不要连顿吃,这样可以减少中毒的几率,即使中毒症状也会轻一点。
还有,一旦发生野生菌中毒现象,如出现恶心呕吐、头晕幻觉等症状,一定要立即到医院就诊,切莫因为症状轻微而忽视,并且还要带上吃剩的菌子、呕吐物、排泄物到医院进行化验,以明确毒素类型,更利于救治。
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