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秋葵泡水,秋葵籽的功效与作用

时间：2023-09-23 13:06:45 生活我要投稿

　　黄秋葵可以泡水喝吗

　　1、秋葵可以每天泡水喝，经常食用帮助消化，增强体力，保护肝脏，健胃整肠。适量最好，不要过多，过多会破会身体的阴阳平衡。黄秋葵嫩果中含有一种特有的粘性物质,可用于辅助治疗各种肠胃疾病和男性器质性疾病。铂巴戟天、仙茅、金樱子都可以泡水喝。

　　2、黄秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，谌比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。果成熟后木质化不可食;黄秋葵幼芽、嫩叶也可食用，老叶纤维组织较多，不宜食用但可泡水喝。可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力，对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。

　　3、秋葵水偏方源自于印度，经研究发现糖尿病患者饮用秋葵水后，都有血糖下降的效果。秋葵的黏液及丰富的可溶性膳食纤维，可以阻止肠道碳水化合物的消化，并降低葡萄糖的吸收。只要将新鲜秋葵去头去尾、切片后泡入常温水中一个晚上，早上空腹饮用秋葵水就可以了。搭配运动，改善新陈代谢更有效。

　　黄秋葵的做法

　　1、凉拌秋葵。黄秋葵清洗干净，锅里的水煮开后加入黄秋葵，加入几滴食用油，煮两分钟后拿出放在凉水里过凉，用剪刀剪成小段，同时去掉果蒂，放入适量的生抽，蒜泥，醋，一点红糖和香油搅拌均匀即可。

　　2、黄秋葵炒鸡蛋。将黄秋葵和口蘑洗净切成片，鸡蛋加盐、黄酒打散，放入秋葵片拌匀，炒锅入油，倒入秋葵片蛋液翻炒成块，加入蘑菇片、少许盐合炒后装盘即可。

　　3、黄秋葵炒肉片。准备好黄秋葵，将所有的材料，都切片好，锅内放油烧热，下肉片，均匀的翻炒。下黄秋葵，一起大火翻炒，下调味料，熟即可。

　　4、虾仁黄秋葵。黄秋葵焯水两三分钟，焯完水的黄秋葵切成段，虾仁是自己买的虾自己剥的，去掉虾线，锅里放少许油，油热后放虾仁滑炒几下。放黄秋葵和胡萝卜，翻炒至熟，加盐，鸡精调味，出锅。

　　5、芥末黄秋葵。将黄秋葵洗净后进入淡盐水中浸泡15分钟左右，放入锅中煮3-5分钟，放入冷水中过凉取出。用刀切去蒂。也可以斜刀一切为二。将调料放入碟中，搅匀，吃之前滴入芥末。装盘。

　　秋葵可以降血糖吗

　　秋葵是一种知名的中医药材，同时也是一种非常有营养价值的新型保健蔬菜。随着人们对健康生活的追求，秋葵得到越来越多人的接受和认可，有很高的开发利用。不过吃秋葵得有限度。如果是想要降血糖，可以把秋葵拿来泡水喝，把秋葵当茶叶，就可以天天用了。

　　1、降血糖

　　秋葵含有高量的粘液，研究发现，粘液中含有丰富的可溶性膳食纤维，如果胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素等，可阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。秋葵籽含有约大量人体所需的必需胺基酸和不饱和脂肪酸，研究证实秋葵籽及荚皮均有抑制α-glucosidasec和α-amylase的能力，可延缓碳水化合物的消化。

　　2、降血脂

　　研究发现，秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜，如芦笋、青豆、胡萝卜、菜花，可减少对饮食中胆固醇的吸收。另一个原因则可能是秋葵萃取物会干扰肝脏胆固醇合成，进而达到降血脂的目的。

　　3、抗氧化

　　秋葵主要的抗氧化成份是槲皮素衍生物和没食子儿茶素，实验证明秋葵叶萃取物能消除氧自由基、减轻肾小管间质疾病、减少蛋白尿，并改善肾功能。

　　黄秋葵的功效与作用

　　黄秋葵是一种富含营养的蔬菜，它的各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。黄秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质、磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素和由果胶与多糖等组成的粘性物质，营养价值堪比人参，在日韩被视为“绿色人参”。

　　黄秋葵的果肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，甚至比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。干花可开发为保健花茶;嫩荚提取物可灌装成胶囊，黄秋葵是植物中补肾壮阳的极品;老熟的种籽可作为许多营养食品的主料或配料。

　　黄秋葵的保健功效特别明显，具体如下：

　　1、助消化，护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃;

　　2、降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病;

　　3、耐缺氧：可提高耐缺氧能力;

　　4、保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效;

　　5、防治便秘、防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌;

　　6、补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，是理想的钙源。

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