维生素B族种类
1、维生素B1又称硫胺素
作用：
A、构成辅敏，维持人体的正常新陈代谢。
B、维生素B1可以促进胃肠蠕动，治疗消化不良。
C、被称为精神性的维生素，对神经组织和精神状态有良好调节作用。
（缺乏可引起如：脚气病，神经炎，消化不良等）
2、维生素B2又称核黄素
作用：
A、构成辅酶参加氨基酸、脂肪酸和碳水化合物等物质的代谢。
B、构成红细胞的重要物质。维生素B2对防治缺铁性贫血也发挥着重要作用。
C、参与细胞正常生长及机体新陈代谢，若缺乏B2即使小损伤也不易愈合，B2还能帮助成长发育，令指甲、头发坚固。
（缺乏可引起如：口角炎、皮炎、舌炎、结膜炎、角膜炎、脂溢性脱发等）
3、烟酸又称维生PP、维生素B3
作用：
A、构成辅敏，维持人体的正常新陈代谢。
B、保护心血管。促进血液循环，降低血压，降低胆固醇和甘油三酯。大剂量的烟酸对复发性非致命的心肌梗死有一定程度的保护作用。
（缺乏可引起如：如体重减轻、倦怠、虚弱、记忆力减退、失眠、皮炎、腹泻等）
4、泛酸又称维生素B5
作用：
A、重要的辅酶，有助于维生素的利用及脂肪、糖类、蛋白质的代谢转化。
B、有助于伤口痊愈，维持消化道的正常功能，可制造抗体抵抗传染病，防止疲劳，缓解多种抗生素的毒副作用。
（缺乏可引起如：低血糖、长期十二指肠溃疡，皮肤粗糙等）
5、维生素B6又称吡哆素
作用：
A、做为辅酶可参与氨基酸的代谢，包括中枢神经中的谷氨酸的转化都离不开VB6，因此可营养中枢。
B、参与糖原与脂肪酸的代谢，可以促进人体分泌胰岛素平衡，预防糖尿病。
C、参与白细胞和血红蛋白的合成，降低同型半光氨酸在血浆中的含量，同型半光氨酸是心血管疾病的一种高危因素。
（缺乏可引起如：如贫血、情绪低落、失眠、皮肤炎、唇干裂症等）
6、维生素B12又称钴胺素
作用：
A、是身体正常生长和红细胞生长所必须的物质。
B、可血中降低同型半胱氨酸水平。
（缺乏症：如巨幼细胞贫血、高同型半胱氨酸血症、手脚冰冷、四肢感觉异常等）
7、叶酸又称维生素M、维生素U
作用：
A、是细胞增殖、组织生长和机体发育的物质基础不可或缺的，可预防胎儿先天性神经管畸形。
B、叶酸还参与血红蛋白的合成，预防贫血。
C、叶酸还有降低同型半胱氨酸的作用。
（缺乏可引起如：胎儿神经管畸形、高同型半胱胺酸血症、巨幼细胞贫血等）
维生素B的作用及功能
维生素是人体必需的微量元素，对于学龄前儿童来说，适量、及时的维生素摄入是保证身体发育的必要条件。维生素B是一个大的族群，目前已经发现的维生素B族维生素已达到12种以上。维生素B广泛参与人体食物释放能量、参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢等多个方面。
维生素B一般只能在人体内停留几个小时，所以人体需要每天持续的摄入各种富含维生素B的食物，以保证身体营养所需。一般来说，B族维生素有以下几方面功能：帮助糖类、脂肪、蛋白质代谢以释放出能量；制造血液所需的营养素；
帮助能量代谢的重要酶；帮助食物消化吸收；帮助肝脏解毒及帮助身体组织利用氧气；解除酒精和尼古丁等毒素，保护肝脏；维护神经系统正常，舒缓头痛、偏头痛；缓解压力，消除疲劳，令人精神充沛；帮助预防血管闭塞，维护心脏及血管健康。