材料：干豆腐350g、猪瘦肉80g、油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、花椒粉适量、土豆淀粉适量、尖椒50g。
做法：
1、干豆腐洗净，切成条状。
2、尖椒洗净切成切刀。
3、瘦猪肉和大蒜姜切好，所有材料备用。
4、锅底少许油，下入大蒜和姜爆香。
5、加入猪肉。
6、翻炒至猪肉变色。
7、加入酱油和花椒粉。
8、加入干豆腐。
9、翻炒均匀。
10、加入少许水大火烧开。
11、放入切好的尖椒加入盐调味。
12、最后用用水淀粉勾芡。
13、盛盘。
材料：干豆腐300g、油适量、盐适量、生抽适量、盐适量、五香粉适量、味精适量、蒜末适量、葱丝适量。
做法：
1、备料。
2、干豆腐、尖椒切菱形块。
3、蒜切末，葱切丝。
4、将干豆腐焯烫一下。
5、将干豆腐捞出过凉。
6、热锅，放油。
7、放入一半葱丝和蒜末爆香。
8、将干豆腐放入锅中。
9、翻炒数下，放入高汤，再放适量盐、五香粉和生抽，大火炖。
10、汤汁快收好时放入切好的尖椒翻炒。
11、1分钟后，放入剩下的葱丝和蒜末，翻炒数下即可出锅。
材料：干豆腐200g、尖椒2个、油适量、盐适量、培根适量、水淀粉适量。
做法：
1、干豆腐切成三条块。
2、尖椒切成尖角块。
3、培根切成条。
4、水淀粉。
5、锅内置少量的油，将培根倒入煎至七分熟。
6、然后倒入干豆腐。
7、将干豆腐与培根翻炒均匀后，倒入半碗清水微炖。
8、水快收干时倒入尖椒，撒入适量的盐，然后翻炒均匀。
9、出锅前倒入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。
10、装盘。
材料：木耳11g、干豆腐73g、尖椒100g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、猪肉适量、花椒面适量。
做法：
1、将木耳泡发，去除根蒂，洗净。
2、将木耳打水焯。
3、焯好的木耳控水。
4、将干豆腐用开水烫几分钟。
5、猪肉切成片。
6、尖椒切成小块。
7、干豆腐切成菱形片。
8、葱切成葱花。
9、锅中放入适量的底油，大火烧开，下入猪肉。
10、再下入葱花翻炒。
11、加入适量的花椒面。翻炒均匀。
12、下入尖椒。
13、再下入干豆腐。
14、最后下入木耳，翻炒。
15、倒入适量的酱油。
16、加入适量的盐。
17、翻炒几分钟后即可出锅。
材料：尖椒、干豆腐、胡萝卜、五香粉、精盐、油、味精。
做法：
1、将尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成小片装入盘中待用。
2、将干豆腐清洗干净，切成菱形片，装入盘中待用。
3、胡萝卜清洗干净，切成小片，葱姜切成末待用。
4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入干豆腐片翻炒均匀，加入少许清水，稍微炖一会儿。
6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。
7、倒入尖椒片翻炒均匀。
8、最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。
材料：尖椒1个、千张200g、油适量、盐适量、酱油适量、味精适量。
做法：
1、锅内放入油，大火烧热。
2、油热下干豆腐快速翻炒。
3、当干豆腐变成金黄色，放入尖椒。
4、放入酱油。
5、放入盐。
6、放入味精调味即可。
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