包素馅饺子需要什么材料，饺子是中国特色的面食，正所谓“好吃不过饺子”，对饺子的开发研究几乎已经到了极致，素馅饺子品种丰富，那么包素馅饺子需要什么材料呢？
包素馅饺子需要什么材料1
面粉是饺子必不可少的材料，选面粉时要记得选质量好一点的高筋面粉，用温水和面。饺子馅的配料以盐、葱姜蒜、食用油为主，可以适当根据个人口味调整佐料的用量，少量就可以了以免破坏了饺子馅本身的香味。
1、必须材料
包饺子最重要的就是饺子皮，因此面粉是饺子必不可少的材料。选用面粉时要记得选质量好一点的高筋面粉，这样做出来的'饺子皮比较劲道，而且不容易煮破，不容易分解在水中使饺子汤浑浊。
2、酌量配料
和面需要温水，这样饺子皮会更软。饺子馅的配料包含：食盐、葱花、姜丝、鸡精、花生油、料酒等，素菜馅一般都可以加入：大白菜、黄瓜、木耳、胡萝卜等蔬菜，肉馅的选择就更丰富，猪肉、牛肉、鸡肉都是在经常选取肉馅材料的范围内。
3、按个人口味加入
有喜欢吃辣的人可以适当切一些青椒、红椒段拌入饺子馅中，还可以增加饺子馅的美观程度。口味比较重的人也可以在饺子馅里添加十三香等比较提香的调味品，少许加入即可。
包素馅饺子需要什么材料2
素饺子馅做法大全
01/ 胡萝卜+豆泡
食材：胡萝卜，豆泡，植物油，盐，姜，盐，香油，姜末
做法：
①将豆泡切碎，姜切末，胡萝卜去皮擦成细丝碎末；
②锅中热油，放入胡萝卜小火慢慢炒，变软之后捞到容器里放凉；
③稍后再将豆泡碎放入，和胡萝卜一起，顺时针拌匀；
④再加适量盐、香油、姜末，再次拌匀。
02/ 胡萝卜+黄瓜
食材：胡萝卜，黄瓜，姜末，植物油，香油，盐
做法：
①将黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮擦丝后混合搭配容器里；
②姜切末，用油煸出香味后，和油一起倒在混合的馅料上；
③再淋入适量香油，顺时针快速搅拌几下；
④再加盐，继续顺时针拌匀。
03/ 白菜+香菇
食材：大白菜，香菇，橄榄菜末，香油，盐
做法：
①将大白菜洗净切碎，放少许盐腌10分钟，挤掉水分待用；
②香菇切碎备用；
③往白菜馅里加橄榄菜末，顺时针稍微拌匀；
④再放香菇和油、盐，顺时针拌匀。
04/ 香菇+油菜
食材：香菇，油菜，盐，味全高鲜，甜面酱，熟油，芝麻香油
做法：
①将油菜洗净切碎待用；
②香菇提前泡发好，切成碎丁；
③将油菜和香菇一起混在容器里，加盐、味全高鲜、甜面酱、熟油、芝麻香油，顺时针拌匀。
包素馅饺子需要什么材料3
一、韭菜鸡蛋馅
1、准备一把鲜嫩的韭菜，摘洗干净，控干多余的水分，一定要用力甩一甩，控上两个小时，改刀切成韭菜馅，先舀入一勺植物油，锁住水分，接着倒入木耳、鸡蛋
抓一把虾米增加鲜味，调味只需放食盐和蚝油即可，其它调味品无需再放，韭菜就突出一个鲜，十三香、鸡精之类的调味品不适合。
2、想要韭菜不出水，盐一定别放太早，什么时候包，什么时候放，这是最正确的选择，因为盐会逼出韭菜的水分，绿油油的汤汁流掉太可惜了，汤汁含有大量的营养物质。
二、香菇白菜馅
1、准备食材，有香菇、鸡蛋、葱姜蒜末，把小白菜提前清洗干净，起锅烧水，滴一些食用油，下小白菜焯水30秒钟捞出，放入凉水中投凉，攥干水分切成馅，起锅烧油，下入鸡蛋液，煎成碎末出锅。
2、炒完鸡蛋之后，继续下入葱姜蒜末爆香，放适量的生抽、蚝油调味，再放香菇炒一炒，如果是干香菇则需要泡发，湿香菇洗净直接切，炒入味关火放凉，将切好的小白菜、鸡蛋末，放入香菇中调馅，放食盐、胡椒粉调味，搅拌均匀即可包饺子。
三、西葫芦木耳馅
1、食材准备完毕，首先把黑木耳泡水，浸泡两个小时，切成小朵，接着把西葫芦和胡萝卜削皮，擦成细丝，两种要进行不同的'处理，胡萝卜丝下锅炒一炒，炒掉萝卜的生味，西葫芦丝撒盐腌制十五分钟，攥干多余的水分，三个鸡蛋搅散，下锅煎成鸡蛋碎。
2、将所有的食材混合到一起，西葫芦攥干多余的水分，随便切上两刀，接着开始调味，依次放入食盐、蚝油、芝麻香油、鸡精、十三香，抓上一小把虾皮，搅拌均匀，腌制十分钟之后，即可开始包饺子。
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