鼠尾草可以增加食物中的香气，在制作油炸食物若是奶酪品能够增加里面的香气，另外也可将其加入啤酒之中，日常炖肉若是熬汤可以加入适量的鼠尾草，能够缓和味道，鼠尾草也具有很高的药用价值，在体中提取处的精油擦拭伤口处，可以缓解疼痛，另外将其晒干熬煮饮用，还能有清热解毒的效果。
鼠尾草的食用价值
1、增加香气
鼠尾草味道有些特殊，有樟脑丸相似，经过加工之后可以将其放置在食物之中增加香气，尤其是长在制作油炸食物或是奶酪制品，鼠尾草可以起到很好的辅助作用，另外也可将其加入至啤酒、茶以及葡萄酒之中，也能增加食物本身的香气。
2、缓和味道
在生活中人们会经常在熬汤或是炖肉的时候，加入一些鼠尾草，能够缓和味道，另外也可在制作沙拉的时候加入一些，作为调味剂使用，但是鼠尾草的味道十分的浓烈，所以在加入的时候不宜过量，否则会对人体产生一定的损害。
鼠尾草的药用价值
1、缓解痛疼
在鼠尾草的食用和药用作用中有缓解痛疼的作用，通常是在鼠尾草中提取处精油，若是有跌打损伤，将其擦在伤口的位置可以有缓解痛疼，日常也可以将它的叶片打碎之后敷在伤口处，对于痛疼也有缓解的效果。
2、清热解毒
鼠尾草还有清热解毒的效果，它是一种良好的中药材，将其采摘下来，清洗干净放置在有光的环境中进行晒晾，日出可以将其熬煮饮用，可以有很好的清热解毒的功效，尤其是在夏季最适合饮用此汤药。
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