1、梅花砧木
嫁接梅花可以用其他品种的梅花，亲缘关系越近的品质嫁接的亲和力越强，且不容易生长病虫害，嫁接后寿命也比较长，通常可以到五十到八十年左右，同品种嫁接也有缺点，因为其生长速度很慢，质地也比较硬，嫁接起来比较难操作。
2、其他砧木
嫁接梅花也可以用其他蔷薇科的植物，李树和梅花树的亲和能力较好，通常用红叶李作为砧木，嫁接后抗病能力比较好，北方通常用杏树座作为砧木，能够提高抗寒性和抗旱性，生长速度也比较快，寿命也很长。
3、芽接方法
梅花进行芽接通常是在每年的八月到九月，芽接是从生长健壮的枝条上剪下带芽的部分，不能带木质部，将其插进砧木的切口中，切后要光滑平整，切成丁字形，芽接后用塑料薄膜条捆绑固定，一周后检查成活情况。
4、后期养护
嫁接后五到十天左右接芽叶柄会自动脱落，十天左右就能解开塑料薄膜条，观察接芽是否变成鲜绿色，如果没有明显的坏死现象，等三四天后可以在接口一厘米处剪掉砧木，接芽下面的叶片不要剪掉，每个两三天观察一次。