一、早期症状
1、胸骨闷：贲门炎患者在早期时会出现胸骨后胀闷或轻微疼痛的现象。这种病症会持续很长一段时间，这主要是因为在劳累后进食过快时引起的。
2、饮食异物感：有的贲门炎病人在吞咽食物时的异物感。咽食过程中食物（特别是干硬食物）经过病变区（病变很小）可能产生一种异物感，而且常固定在一个部位，有的病人描述像有永远咽不完的东西的感觉。因症状轻微并呈问歇发生，也易为病人所疏忽。
3、病人均会有吞食停滞或顿挫感：即病人吞咽食物时似有在某个部位一时停滞顿挫的感觉，这情况也非持续，只有在病变发展后才逐渐明显起来。
4、胸部胀闷或紧缩感：贲门炎患者在早期时候还会出现咽喉部不适。也有的患者会有闷气的现象，尤其是在进食物的时候更为明显。
5、心窝部、剑突下或上腹部饱胀和轻痛：以进干食时较为明显，但也并非每次都会发生而呈间歇。这种情况往往是贲门炎的早期症状。
二、晚期症状
1、贲门炎晚期症状表现为吞咽困难加重，下咽时费力进食时间明显延长，患者有进食后呕吐反流的现象、进食后呕吐反流的患者占65%左右。
2、贲门炎中晚期可出现体重下降、消瘦：因进食困难，营养日趋低下，患者消瘦，但一般患者有食欲。一旦出现厌食，常是肿瘤广泛转移的征象。
3、胸骨后或背部会有持续性的疼痛感，这表示病症外侵，会引起食管周围的炎症发作，贲门炎晚期还会出现胸痛、背部疼痛或剑突下绞痛加重的现象。
4、贲门炎晚期症状可表现为上消化道出血，出血表现为呕血或是柏油样便。根据出血的严重程度或伴随虚脱休克，表现重度贫血。
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