吃饭前、饭后半小时以及吃饭中都不适合喝水。有些人在吃馒头做主食的时候，用水就着吃；有些人吃脂肪多的食物时，喜欢喝杯浓汤，消除油腻感；还有些人喜欢边吃饭，边喝水。实际上，这些都是不太好的饮食习惯。
直接影响初级消化功能
人体的消化功能主要依靠胃液里的胃酸进行运作，胃酸作为人体最初始消化功能之一，能将我们吃入体内的蛋白质、脂肪和淀粉做一次初级消化。
而胃酸的浓度对于消化功能来说十分重要。如果在吃饭的过程中喝入大量的水，这些水会在无形当中就会将胃液稀释，降低胃酸浓度。当胃酸的初步浓度降低以后，人体的初级消化功能也自然会受到波及。
影响胃部的蠕动
边吃饭边喝水，除了会将我们的胃液稀释外，也会在胃部的蠕动方面上“搞破坏”。胃的消化功能除了胃酸外，还需要依靠胃的蠕动。胃在蠕动的过程中，会将我们吃进去的食物变成食糜，从而加速肠道对食物的消化吸收。而在吃饭的过程中，如果饮入大量的水，就会将我们的胃撑大，减弱它的蠕动功能，这对消化功能可没什么好处。
影响咀嚼
边吃饭边喝水时，饭菜会更容易下咽，特别是有些人喜欢拿汤、水来泡饭，这样的搭配会减少牙齿的咀嚼频率，让那些未经过嚼碎的大块食物直接进入肠胃，为我们的肠胃增加了不少消化负担。
影响进食量
大量的喝水很容易导致水分停滞在胃部，造成饱腹感，影响我们的正常进食量。长期如此，就会造成身体获取的热量、营养都不足。要喝也行，这些就够了看来，边吃饭边喝水确实会对消化功能产生影响，但医生也同时强调，这并不是代表进食时完全不能喝水，而是需要在量上进行控制。
进食期间，我们依靠唾液的润滑作用，帮助食物更好的咀嚼和吞咽。但如果食物特别干涩，我们想要咽也咽不下去，这时候适当的辅以水、汤或粥，反而有利于吞咽和消化。
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