人体自身不能制造钙，必须从食物中补给。根据我国的调查，缺钙是一个极其普遍的现象，尤其是婴幼儿、中学生和孕妇。不少人已经注意到这个问题，开始补充钙片，但仍然缺钙，这又是为什么呢?原来他们忽略了影响钙吸收的一些因素。钙在肠道的吸收主要受活性维生素D的调节。没有足够的维生素D，吃再多的钙片也无济于事，因为钙不能很好地被吸收。维生素D在人体中是可以自行合成的，但必须有一个前提，那便是要有适当的阳光照射。如果客观条件上无法接受充足的日光照射，那就要在吃钙片的同时适量补充维生素D。钙的吸收还与肠道内的酸碱度有关，酸性的环境有利于钙的吸收。如果吃钙片时又饮含苏打的饮料或食物，那将大大影响钙的吸收。正确的做法是补钙的同时吃些酸奶、维生素C、食醋。硼是增强骨骼的关键因素。低硼饮食可使钙从尿中大量排出，无法在人体内发挥其应有的生理作用。人们通过每天吃一些苹果、梨、葡萄、蔬菜和豆类，可以获得充足的珊。植酸和草酸不利于钙的吸收，因为它们可与钙生成不溶性的植酸钙和草酸钙，这就无法使肠道将钙吸收进去。这两种酸存在于某些谷类和蔬菜中，因而吃钙片应在两餐之间为好。过高的脂肪摄入同样不利于钙的吸收，因为大量的脂肪酸可与钙结合成为不溶性的皂化物，从粪便中排出。
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