一、网红火锅蘸料怎么调
1、麻酱+香油+小米椒+蒜泥+陈醋+白糖+芝麻葱花+香菜
这个搭配说过好多遍了，可以说是火锅蘸料豪华版了，麻酱味它有，辣味它有，蒜香味十足，还是酸甜口的，不管用什么食材搭配都是极致完美的
2、香油+小米椒+蒜泥+芝麻+葱花+香菜
这个搭配比较适合于吃重庆辣锅，其实不是所有火锅店都像海底捞蘸料台那么丰富可以让我们随意搭配的，大多数只有那种罐装的香油，但是小米椒和蒜泥是大多数重庆火锅店都有的，这个搭配保留了辣味的同时又能提高香醇度，满足!
3、香油+酱油+蚝油+葱花
这个可以说是最简易版的油碟了，特别是不能吃辣，但是又特别想吃的时候，配上这个油碟辣度降低但是食材又被香油所包裹。
4、沙茶酱+泰国椒+花生碎+蒜泥
沙茶酱是潮汕牛肉火锅的绝顶搭配啊!!!我想大多数潮汕牛肉火锅店甚至直接把这个搭配打印出来贴在蘸料台旁边，可见它有多么受欢迎。
二、吃火锅必点
1、“虾滑”
这是一位来自豆捞店的异锅友人。经过上千次的捶打(想想就很疼)，才有了这般的Q弹劲道，好的虾滑，很弹、不好夹，好不容易送入口中，爆汁儿的感觉在舌尖炸响开来，有嚼劲，每一口都能吃到真正的虾肉，最后留下了满口鲜香，让你回味到不行!
2、“新鲜脑花”
脑花，一听这名字就知道不受大众喜闻乐见，可是脑花控们听到它的名字，心就泛起涟漪。脑花吃法不多，最普遍也是最好吃的吃法，一是烧烤，二是烫火锅，放在火辣的锅底里熬煮后捞出，很嫩，很绵绸，没了腥气。
3、“黄喉”
火锅点黄喉，外地人可能觉得重庆人都开始丧心病狂到吃动物的喉咙啦，“胖友”，没见识不要紧，但是不要乱开黄腔啥~黄喉其实是猪、牛身上的血管，黄喉一定要放在红汤里煮，煮出来又鲜又脆，只需一口的功夫就能让你爱到无法自拔，提醒一下手。
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