为什么早餐一定要吃鸡蛋
鸡蛋一直有是生活中的“全营养食品”，美国杂志甚至把它称为“世界上最营养早餐”。
经过一夜的新陈代谢后，身体需要马上补充营养。而鸡蛋中正好含有丰富的蛋白质，它的组成与人体最接近，吸收率也比肉类和大豆制品高得多。
另一方面，鸡蛋中还含有丰富的脂溶性维生素，如维生素A、D、K等，这些都对人健康至关重要。
不只如此，早餐吃鸡蛋还能起到保护肝脏，预防老年痴呆的作用。
鸡蛋4种吃法等于吃“炸弹”
不过，再好的食物如果吃法错误，不仅营养丧失，还可能对身体产生一定的危害。所以小编提醒大家，吃鸡蛋可别犯这3个错哦！
错误1：毛鸡蛋更营养
毛鸡蛋指的是经过孵化还没变成小鸡的鸡蛋。民间认为，毛鸡蛋能补气，吃了不仅使人身强体壮，还能增加食欲、延缓衰老，这跟吃“胎盘”的说法差不多。
实际上，毛鸡蛋不仅营养物质丧失，其中还含有很多的病菌，食用后还可能引发痢疾、伤寒等疾病。
其实不仅毛鸡蛋不能吃，生鸡蛋也最好别吃。生鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会影响食物中的营养吸收。
此外，生鸡蛋中还含有“抗胰蛋白酶”，食用后会破坏人体的消化功能。
错误2：产妇吃鸡蛋越多越好
产妇坐月子时，家里老人都会备上一大堆鸡蛋，说是有助于产妇身体恢复。
可实际上，产妇坐月子期间不宜吃太多鸡蛋。
产妇因分娩体力消耗过大，消化能力也减弱，大量食用鸡蛋后会加重肝肾脏负担，引起不良后果。
再者，产妇食用过多蛋白质，肠道还会产生大量的酚和氨，容易引起腹胀、头晕、四肢乏力等症状。
所以，建议产妇坐月子时鸡蛋不要吃太多，不能超过三个。
错误3：煮鸡蛋时间越长越好
鸡蛋如果煮的时间过长，其中的亚铁离子会与硫产生化学反应，生成硫化亚铁，妨碍铁的吸收。
所以不建议鸡蛋煮太久，只需用文火煮8分钟即可。
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