蚝油是什么做的

　　蚝油是我们生活中常用到的一种调味料，调味范围十分广泛，用法也非常简单。那么蚝油是什么做的？蚝油是发物吗？

　　蚝油是什么做的

　　蚝油，是用蚝（牡蛎)与盐水熬成的调味料，适用于炒、烩、烧等多种烹调技法，蚝油在烹调中主要起提鲜，增香，除异味等作用，同时还具有提色补咸的作用。

　　蚝油里面有丰富的微量元素和二十多种氨基酸，可以很好的补充人体氨基酸和微量元素的不足，蚝油可以凉拌，也可以用来炒菜加入，但是不易过多，因为蚝油比较的鲜，放一些就很好。

　　蚝油是发物吗

　　蚝油不属于发物。

　　发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。

　　发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

　　小贴士

　　1、不是什么菜放蚝油都会好吃的～放蚝油的菜就不用在放味精了

　　2、炸的食物可以加入当腌料蒸的肉类也可以加入

　　3、蚝油带有咸味，所以只需添加少许盐。

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