青豆是豌豆吗
其实,青豆并不是豌豆,它属于豌豆的一种,但是它与豌豆又有着本质上的区别。青豆是大豆的嫩果实,外形为椭圆状,种皮呈青绿色,可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色,又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。青豆的荚果为带状长圆形,略弯、下垂,呈黄绿色。
青豆能做豆浆吗
青豆能做豆浆。青豆做出来的豆浆味道很爽口,并且能够闻到青豆的那股天然清香气息。青豆不仅能做豆浆,而且青豆做的豆浆营养也是十分丰富的,它含有丰富的蛋白质和钙质,并含有多种抗癌成分,比青豆更容易被人体消化和吸收。
青豆的做法
1、青红辣椒切段,蒜切丁,青豆事先焯一遍,沥干水分。
2、锅加热,放少许油,下入蒜丁爆香。喜欢吃辣一点的可以同时把辣椒也炒一下。
3、下入青豆翻炒,炒至八九分时加入盐,出锅前加味精即可。
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