油条软了怎么变脆
1、吃剩下的油条隔夜后就会失去酥脆的口感，扔掉既可惜又有浪费粮食之嫌。将隔夜油条在水中均匀地蘸一下，然后在不粘锅里放少许油，油热后把油条在锅中烙一下，就可以恢复其酥脆口感。
2、将油条放进烤箱里面，烤制加热后就能够恢复其酥脆了。
吃不完的油条怎么保存
1、长时间存放：吃不完的油条就放冰箱冷冻起来，要吃的时候放锅里小火炕炕，味道和口感一样的好，而且还非常省事哦。
2、短时间存放：放在阴凉处或者冷藏，第二天在重新加热就可以吃了。
吃不完的油条可以做菜
条烩杂菜
材料：油条2根、胡萝卜1/4根、洋葱1/4个、青椒半个、火腿1/4小块、干辣椒2小根、生抽1大匙、醋1/2大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、胡椒粉1/2小匙（约3克)、清水小半碗（约4大匙)
1、油条切成小段；火腿、胡萝卜、洋葱、青椒各改刀成切片。
2、锅内炒少许油，放胡萝卜煸炒，待变色后，加洋葱，放胡椒粉继续翻炒，放油条段，加清水，盖上锅盖焖1分钟；
3、加调味料，放青椒，最后加鸡精出锅。
豆豉辣炒油条
原料：油条2根、尖椒1根、红尖椒1根、油、酱油、葱、姜、蒜、豆豉
做法：
1、辣椒切块；油条切段，油条要放凉并稍微有点发硬才好吃。
2、锅中放热油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒炒香。
2、放入油条，加入豆豉，继续翻炒，稍加一点酱油和水，使油条稍稍变软，即可出锅。
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