洋葱怎么挑选

　　洋葱是一个老少皆宜的食物，洋葱对人的身体也有多种营养，很多人都喜欢吃洋葱，在买洋葱的时候怎么买到自己钟意的洋葱。

　　洋葱怎么挑选

　　洋葱的选购方法：

　　1、选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；

　　2、从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理；

　　3、球体完整，没有裂开或损伤，表皮完整光滑、没有腐烂情形者为佳。

　　洋葱可以保存多久

　　洋葱可以数月不坏。

　　洋葱是比较耐贮的蔬菜，但如果贮藏方法不当，也会造成烂耗、干缩现象。洋葱刚成熟的新鲜期，是营养价值最高的时段。在贮藏过程中，洋葱的养分会逐渐减少，如果洋葱己开始发芽或一些地方变软，就不能再食用了。所以对于洋葱的储存一定要注意方法。

　　1、挂藏。小量贮藏时，可将充分晾晒好的洋葱辫，挂在屋檐或温室后坡下，只要通风、干燥、雨淋不着就可以。

　　2、坯藏。把充分晒干的好洋葱头混入细沙土和成泥中，晒干后堆在通风干燥的地方，注意防雨防潮。

　　3、新鲜的即食洋葱，最好是存放在一个开放的容器内，且应远离潮湿的环境。洋葱一旦切开，即使是包裹了保鲜膜放入冰箱中储存，因氧化作用，其养分也会迅速流失。因此，洋葱最好吃多少切多少，尽量避免切开后储存。

　　洋葱的适宜人群

　　一般人均可食用。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。因洋葱含有前列腺素，能促使可引起血压升高的钠盐的排泄，具有降低血压和预防血栓形成的作用，所以适宜于高血压、脑血栓患者；同时洋葱中还含有特殊香气的植物杀菌素，具有抑菌和防腐的作用，所以对于肠道疾病来说也是极为有益的。

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