海带作为一种常见的海产品，有丰富的营养，也被大多数人所喜爱。也成了火锅，麻辣烫，煲汤等不可或缺的部分。它也经常出现在亚洲美食当中，也是小吃店和家常菜中经常出现的食材。日常生活会经常碰到打结的海带，打结的原因如下：
1、有利于烹饪，蒸煮，做成加工制品。因为海带表面粘性很大，在烹饪过程中容易粘在一起，或者粘在锅壁，锅底上。打结以后就避免了这种情况。
2、海带打结以后能保留里面更多的碘元素。碘元素在经过了加热以后也是很容易流失的，因此为了保持海带的营养，不要长时间煮海带。
3、容易分开，方便夹食，不易滑落。现在有很多的人在吃火锅的时候也特别的喜欢吃海带，因为海带煮锅以后表面也会变得特别的光滑，想要用筷子夹起来的话是有一定的困难的，但是如果打结以后夹起来就更加的方便了，而且也不用担心出现粘在锅底的情况。
4、刚出海的海带浸泡后要晒干，“披头散发的”海带容易折断，影响销售，打结后有利于存储和路途运输。
5、打结海带比较美观，也有利于售卖。
另外，把海带打结以表示对客人的欢迎和尊重。
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