煮饭时在大米中加少量食盐、少许猪油或者黄油，会使饭又软又松。煮饭时往水里滴几滴醋，按1.5公斤的大米放一小勺醋的比例来放醋，不会有醋的酸味，会让煮出来的米饭洁白喷香。煮陈米的话，可以在淘过米之后，加水的同时兑入1/4或1/5的啤酒，这样煮出来的米光泽如新米一般。
煮米饭前先用水泡一下大米。用水泡一下大米可以让大米的糯性更加的好一些，同时也可以激发出大米的香味来，泡过水以后的大米煮出来的味道会更加的好一点。不过在泡水的时候应该要注意，大米泡水的时间一定不能够太长，大概在十五到二十分钟左右是比较合适的，一定要控制好时间，泡水的时间太长可能会导致煮出来的米饭特别软烂。
正确的煮米饭方法是，淘米后用开水煮饭。既可以缩短蒸煮的时间，还能保证米中的维生素不会流失。用电饭锅煮米饭时可以用手指测试水量，就是大米上面的水深，刚好达到一个指关节的位置就最好了。米饭煮好以后，别直接打开，最好在焖5分钟左右。这样米饭味道更香，口感更好吃。
【煮米饭放油什么时候放-时间须知】相关文章：
煮面要放油吗08-15
米饭怎么煮好吃11-30
怎样煮米饭营养又美味10-27
米饭能放冰箱吗08-20
如何煮米饭最营养健康11-15
熟米饭可以常温放几天10-07
豆浆煮米饭：吃出潮流营养餐10-28
怎么使用微波炉煮米饭09-16
微波炉煮米饭怎么弄08-04