荸荠煮多久才算熟-简短介绍

时间:2023-12-17 13:56:16 生活 我要投稿

  荸荠,又称马蹄,皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美誉,北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果,又可算作蔬菜,是大众喜爱的时令之品。

  荸荠其实可以生吃也可以熟吃,如果要煮熟吃,约10-20分钟就可以,用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话就会要的时间比较长点,至少要半小时以上的时间。无论是生吃荸荠,还是熟吃荸荠,其实吃荸荠都是想要它的营养成分,来达到增加身体营养的强身健体的作用。

  煮到完全熟,熟透,要颜色深黑,指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音,一般大火10分钟就可以了。要看怎么吃,若用其做甜品,则需煮的烂点,约10-20分钟;若用其炒菜,则等其它食材将熟时再加入荸荠快速翻炒后即可出锅。

  荸荠的煮法,先将荸荠用水洗干净,因为荸荠是土生植物,其根须部处容易长有寄生虫和细菌。先将小刀将荸荠一剖为二(垂直方向),再用小刀顺半圆方向将根须均刮掉,特别有些脏物藏在凹面处,要用刀尖一点点抠干净,再用清水加以清洗,这样可保证荸荠卫生、汤清和少杂质。之所以保留荸荠表皮上部分干净的紫黑色外皮,是因为它其中含有磷等微量元素,且能使汤水增加浅紫红色素,使人增加食欲。