酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌，它能防止蛋白质发酵，减少肠内产气，从而减轻腹胀、消化不良等症状。正常情况下，活性乳酸杆菌在0摄氏度～4摄氏度的环境中存活期是静止的，但随着环境温度的升高乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的乳酸菌饮料就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。含有活性乳酸菌的酸奶保质期较短，一般为两周左右，而且必须在2摄氏度～6摄氏度下保藏，否则容易变质。
如此看来，超市里那些摆放在冰柜外面的酸奶已经不具备2摄氏度～6摄氏度冷藏的条件，其口味和营养价值也就无法保证了。所以，消费者在购买酸奶时不仅要看保质期，更要看“温度”。
酸牛奶需要储藏在冷藏柜中，是因为酸牛奶是以新鲜牛奶为原料，经杀菌、添加有益菌（发酵剂)、发酵后，再冷却灌装的牛奶制品。为控制酸奶中的乳酸菌活性，酸奶在运输、存放过程中需冷藏。
那么到底超市冷藏柜能储存酸奶吗？
是可以的，因为最适宜酸奶的生存环境是2-6度。如果放在常温下，酸奶很容易滋生细菌从而引起变质，对人体造成危害。所以我们常常看到酸奶放在奶柜里而不是常温下。不过酸奶不要放的太久2天左右如果天气太热保存期会更少一点就算味道没变里面有些东西也变质了。
【超市冷藏柜能储存酸奶吗】相关文章：
喝酸奶能丰胸吗09-27
红薯能放冰箱储存吗05-04
睡前喝酸奶能丰胸吗09-12
吃蟹子能喝酸奶吗10-20
孕妇喝酸奶能预防痔疮吗？09-06
吃生蚝能喝酸奶吗08-07
孕妇能喝酸奶吗 准妈妈喝酸奶有哪些好处11-23
菠菜和酸奶能一起吃吗08-21
老酸奶比普通酸奶更营养吗11-08