冷冻室内温度约-18摄氏度。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。
当然了，冷鲜肉放在冷柜中是可以比较好的保存较长时间的，我之前用过海尔商用冷柜感觉挺不错的，如果你还没有冷柜的话推荐给你。
冰箱里的0度功能很好用，不会结冰，但又比冷藏保存的时间久。
冷鲜肉长时间保存方法：放冷冻，可以保存半年以上；
没有冰箱时的鲜肉保存：
（1)用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可以食肉保鲜一昼夜。
（2)将鲜肉煮熟，趁热放入熬过的猪油里，可保存较长时间。
（3)将鲜肉切成6.5厘米左右宽的块，在肉面上涂一层蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间。
（4)将鲜肉切块放入锅中走油，可短时间保存。
（5)用醋水溶液，将鲜肉浸泡1小时，取出后放干净容器里，在常温下可保鲜两天。