1、良质啤酒浅黄色带绿,不呈暗色,有醒目光泽,清亮透明,无明显悬浮物。假啤酒色泽暗而无光或失光,有明显悬浮物和沉淀物,严重者体混浊。
2、良质啤酒倒入杯中时起泡力强,泡沫达1/2~2/3杯高,洁白细腻,挂杯持久(4分钟以上)。假啤酒倒入杯中稍有泡沫但消散很快,有的根本不起泡沫;起泡者泡沫粗黄,不挂杯,似一杯冷茶水状。
3、啤酒入口,嘴里的麦芽味很浓,很爽口。假啤酒有些刺口,很难下咽。
4、良质啤酒口味纯正,香明显,无任何异杂滋味。酒质清冽,体协调柔和,杀口力强,苦味细腻、微弱且略显愉快,无后苦,有再饮欲。假啤酒味不正,有明显的异杂味、怪味,如酸味或甜味过于浓重,有铁腥味、苦涩味或淡而无。
5、看瓶盖,真的瓶盖都是正规厂家出品,生锈的很少,而假的瓶盖则多是一些小厂做的或者是回收使用的,生锈的较多。
6、看喷码,真的都是用高级的全自动喷码机,喷码牢固,清晰,不容易擦掉,假的都是用手工喷码或者是半自动喷码机,字迹模糊,容易擦掉。
7、识辨真假啤酒,主要是看瓶身和瓶盖上有没有生产日期,真啤酒的瓶身和瓶盖上都标注有生产日期,而且两者的生产日期是一致的,没有生产日期或生产日期不一致的是假啤酒。
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