生产过后，最初的几天，乳房分泌出来的粘稠液体，就是初乳。初乳一般呈现黄色，初乳的脂肪和糖分含量比较低，十分适合刚出生的婴儿食用。
在初乳中含有大量活的淋巴细胞，这些淋巴细胞在母体内是制造免疫球蛋白A的。当进入婴儿体内后，会使婴儿体内产生球蛋白A。由此来保护婴儿免受细菌的侵害，母乳喂养的婴儿很少会发生有大肠杆菌和肺炎杆菌引起的疾病，但是人工喂养的婴儿中却发生有这种细菌引起的疾病，这是因为由于人工喂养的婴儿自身是不能制造免疫球蛋白的缘故。
此外，在初乳中含有防止细菌繁殖的乳酸，在人工喂养的婴儿大肠里，能够看到比母乳喂养的婴儿多了几万倍的大肠杆菌。在所有的产科医院里，
医生都支持对出生一周的婴儿进行母乳，当母乳不足时，就要加入5%的葡萄糖溶液来补充，如果加牛奶，大肠杆菌就会污染肠道。
母乳之所以最适宜于婴儿，是因为母乳里的蛋白比牛奶里的蛋白更易于被婴儿的身体吸收，特别是在婴儿出生后3个月里，即使喂了许多牛奶，转化成婴儿的血和肉的也只有一小部分，所以至少要用母乳喂养3个月。
奶粉虽然经过诸多改良，但无论有多么的好，毕竟是牛用来喂小牛的，人类还是用人奶为最好。
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