醪糟煮开后还有酒精吗？
1、会有的，主要是米粒中含有，不易蒸发。
2、醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，其热量高。
3、醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的乙醇，而乙醇可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，乙醇2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%（挥发性酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%。
醪糟怎么吃？
最简单的吃法是吃生醪糟。南方人习惯上把未经加工的醪糟叫做生酒酿或生米酒或生醪糟。吃生醪糟就是直接吃了。其中，以湖北孝感的孝感米酒（湖北多称为伏汁酒）为例，当地人以生吃或稍加白水吃为主，孝感米酒因此成为湖北人的最爱。
不过，这种吃法也有讲究，刚刚发好酵的醪糟有些微温，口感发酸，要等凉透了才好吃。后来有了冰箱，连盆带醪糟一起放进去就行了，既可吃到凉透的醪糟，又可防止因过度发酵而导致醪糟变酸。
醪糟煮开后还有酒精吗？实际上醪糟就算是煮开了还是含有酒精的，因为酒已经进入了米里面了，但一般是没什么问题的，可以吃，如果真的担心酒精会对宝宝造成什么不好的影响，也可以不吃，要不然因此而产生了心理负担反而不好。
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