柚子茶的做法和配方，柚子茶的营养特别的丰富，风味很好，中医认为柚子茶是一种味酸、性寒，有行气和消食作用的一种保键茶。具有美容养颜的攻效，有很好的减肥作用，下面分享柚子茶的做法和配方。
柚子茶的做法和配方1
材料：
柚子1个，柠檬1个、蜂蜜500克、冰糖200克、食用盐 20克
做法：
1、先用果蔬清洁剂把柚子清洗干净，用厨房纸把柚子擦拭干净，然后把盐撒在柚子上，在柚子表面进行揉搓，反复地搓洗。主要是为了去除柚子表面的果蜡；
2、然后将柚子表面的食用盐洗掉，用厨房纸擦干水分。用刀将柚子顶部的盖子切掉，露出白色的内皮；
3、然后用小刀将柚子皮剥下来；
4、将剥下来的柚子皮，用刀切掉里面白色的部分，只留下外面黄色的柚子皮；
5、把柚子皮切成细丝，放入锅里，加盐和水煮开后，立刻滤掉水再重新加水煮沸，然后转小火煮10分钟关火，用清水再浸泡10分钟；
6、然后捞出用白糖腌制1个小时；
7、剥出柚子肉，肉外面的薄皮和籽扔掉；
8、把柠檬切成片装盘备用；
9、将处理好的柚皮丝、柚肉放到锅里，加入柠檬片，加清水和冰糖，水量没过柚子的`表面，开大火煮沸后，转小火熬至黏稠就可以了，注意熬制大概半个小时之后，要经常搅拌，以免粘锅。
10、放凉后装瓶，再倒入蜂蜜，搅拌均匀之后，盖上盖，放进冰箱静置至少三天，时间越久苦味越淡，10天左右最好！
柚子茶的做法如下
1、柚子一个，外皮浸湿，用细盐仔细搓再冲洗干净。
2、剥下柚子皮，用小刀仔细清理掉皮内的白皮，越干净越好。
3、弄干净的柚子皮切成细丝用盐水浸泡1小时。
4、1小时候后再放入煮锅加水煮5分钟。捞出控干净水。
5、煮锅重新放水，加入约100g的冰糖煮。
6、待冰糖煮化，放入柚子皮熬煮。
7、柚子瓤掰碎备好。
8、大约煮30分钟，柚子皮半透明。
9、放入柚子瓤继续熬煮。
10、要经常搅动，一直煮干即可。
11、晾凉，拌入蜂蜜，蜂蜜多加一些，使熬煮的柚子皮和瓤都浸在蜂蜜里。装入容器密封保存，冰箱冷藏一周左右开始食用最好。
自制柚子茶的做法？
柚子茶制作时，将柚子去皮，去掉皮和肉上的白色部分，把柚子皮切丝备用，等锅里的水烧开后，放入100g冰糖融化，再放入柚子皮，等柚子皮透明后放入柚子肉，大火煮开后小火煮2小时，晾凉后添加200g蜂蜜搅拌均匀冷藏。
柚子茶制作时，把柚子放入热水中浸泡，剥下柚子皮，把黄色部分切丝备用，将果肉去籽弄碎，和柚子皮放入锅中，加入清水和100g冰糖，小火煮2小时，晾凉后添加200g蜂蜜冷藏。
柚子茶制作时，将柚子用盐搓洗干净后剥下来，去掉白色部分切丝，再将柚子肉剥好，去掉白色部分和籽，把300g冰糖放入锅中加热融化，将准备好的皮和肉放入锅中继续加热，直至茶汤颜色变深，等水收得差不多后，转小火熬至完全变色，最后盛起晾凉。
柚子茶制作时，将柚子皮剥下，洗净去掉白色部分并切丝，放入温盐水中浸泡，与此同时去掉柚子肉上的白色部分并剥碎，把柚子肉和柚子皮放入热锅中，添加150g土冰糖，加水用中火煮45分钟，等汤汁收干后添加200g蜂蜜冷藏。
柚子茶的做法和配方2
自制柚子茶的方法
原料：柚子1个、食用盐20克、清水适量、冰糖粉末200克。
做法：
1、柚子用清水洗干净，找一张厨房纸把柚子表皮的水分擦拭干净，把食用盐撒在柚子上反复搓洗。搓几遍后将柚子表面的食用盐洗掉，拿厨房纸擦干水分，用刀将柚子顶部的盖子切掉，露出白色的内皮。
2、用刀在柚子表面均匀地刻出8-10个刀印，再用手沿着印记剥开外皮，将柚子瓣一枚枚地掰开，扔掉瓤里的果核。
3、手上套一个干净的塑料袋，使劲地将柚子瓣挤出果汁，放在一个容器里待用。挤完果汁剩余的部分也不要扔掉，用刀切成小的碎末待用。
4、掰下来的柚子皮放在案板上，用刀切掉里面白色的部分，只留下外面黄色的柚子皮。将柚子皮切成宽1-2毫米的死，切得越细越好。
5、将切好丝的柚子皮放在煮锅里，倒上清水，水量没过柚子皮的表面，开大火煮沸。大火煮沸后转小火继续煮，其间用筷子将柚子皮翻一次面。
6、将切成碎末的部分倒入煮锅里，继续小火慢满地煮，煮上半个小时后要不断地查看锅里剩余的水分，这时候表面会有很多大的泡泡，越来越粘稠。
7、待锅里基本没有水分后，倒入挤好的柚子果汁，如果果汁太浓稠，也可以加一小汤勺的`清水，继续小火慢煮。
8、再煮锅里加入冰糖粉末，搅拌均匀，煮到锅里几乎看不到水分时关火。
9、最后将煮好的柚子皮搅拌均匀，盛在容器里即可。
自制柚子茶的方法
主料：
柚子皮 1个，红心柚子肉半个；
辅料：
盐，清水500ml，黄冰糖190g，蜂蜜200g；
柚子茶的做法：
1、取适量盐，清洁柚子表皮，搓掉果腊；
2、用刨刀将柚子皮刮下，注意尽量不要刮到白色部分，否则会很苦；
3、将柚子皮切丝，加适量清水和盐，浸泡1小时，去除苦味，取半个柚子肉待用；
4、在锅内加500ml水烧开，加入190g黄冰糖煮化，要注意搅拌，不要让冰糖粘锅；
5、将柚子皮全部倒入锅中，然后再倒入柚子肉，用中小火煮大约40分钟，注意翻动，不然容易黏锅，待柚子皮变得透明，汤汁变得粘稠即可关火；
6、放凉后，加入200g蜂蜜拌匀即可；
7、装瓶密封后，冷藏保存。
小贴士
1、用红心柚子做的柚子茶，颜色会更漂亮；
2、没有黄冰糖，用白冰糖也可以，小块的冰糖更容易融化；
3、煮冰糖的时候一定要翻动，否则容易黏锅糊锅；
5、要等柚子冷透后加蜂蜜，否则高温会破坏蜂蜜；
6、做好后一定要冷藏密封保存，保质期可达3个月。
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