酶的分类都有哪些

时间:2024-09-06 15:03:41 养生 我要投稿

  酶的分类都有哪些,人体内所含有的酶的种类非常多且功能非常专一,比如说唾液中所含的唾液淀粉酶就只和淀粉发生反应,同样胃液里含有的胃蛋白酶只和蛋白质发生反应,那么酶的分类都有哪些?

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  1、氧化还原酶:

  如乳酸脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶、谷氨酸脱氢酶等,此类酶主要存在于细胞中,可以使物质在催化作用下发生氧化还原反应,为机体通过能量;

  2、转移酶:

  如糖原磷酸化酶、谷胱甘肽转移酶、天冬氨酸氨基转移酶等,此类酶可以催化体内除了氢之外的各种化学官能团,即可从一种底物转移到另一种底物,促进机体代谢;

  3、水解酶:

  如脂肪酶、胆碱酯酶、碱性磷酸酶和酸性磷酸酶等,此类酶可以催化水解反应,大多数是在消化系统中发挥作用,有助于人体消化;

  4、裂合酶:

  如醛缩酶、碳酸酐酶、脱氨酶等,此类酶可以使底物在催化作用下,移去一个基团形成双键,或通过逆反应将某个基团加到双键上;

  5、异构酶:

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  如葡萄糖磷酸异构酶、磷酸甘油酸变位酶等,此类酶可以使物质在催化作用下生成异构体,可分为差向异构酶、消旋酶、顺反异构酶等;

  6、合成酶:

  如ATP合成酶、氨酰-tRNA合成酶等,此类酶可以伴随腺苷三磷酸的分解而催化合成反应。

  每一种酶在身体内都必不可少,酶所催化发生的反应,对机体来说也较为重要。一般情况下,低温会使酶活性受到抑制,高温、强酸、强碱等可能会使酶失活。因此,建议保证身体健康,避免因体内酸碱失衡,导致酶活性和体内的化学反应受到影响。

  常用的酶有:

  1、辣根过氧化物酶(HRP)

  目前酶联免疫吸附试验中应用最广泛的标记用酶。由无色的糖蛋白(主酶)和亚铁血红蛋白(辅基)结合而成的复合物。辅基是酶活性基团,而主酶则与酶活性无关,HRP的纯度用RZ(HRP分别在403nm和275nm处的吸光度比值)表示,RZ值应大于3.0 。

  RZ值仅说明血红素基团在HRP中的含量 ,并非表示HRP制剂的.真正纯度,而且RZ值高的HRP并不意味着酶活性也高,RZ值与酶活性无关 。

  酶活性以单位U表示: 即1分钟将1μmol底物转化为产物所需的酶量。酶变性后,RZ值不变但活性降低 ,因此使用酶制剂时,酶活性单位比RZ值更为重要。

  2、碱性磷酸酶(AP)

  大肠杆菌来源 的AP分子量80kD,酶作用最适pH为8.0 ;小牛肠黏膜AP分子量为100kD,最适pH为9.6 ;后一种AP的活性高于前者。

  3、β-半乳糖苷酶(β-Gal)

  β-Gal来源于大肠杆菌。因人血中缺乏此酶,以其制备的酶标志物在测定时不易受到内源性酶的干扰,从而提高特异性,被用于均相酶免疫测定 。

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  酶分为6大类,即氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、异构酶类、裂合酶类和连接酶类。

  1、氧化还原酶类是一类催化氧化还原反应的酶,可分为氧化酶和还原酶两类。

  2、转移酶类,这类酶催化化合物某些基团的转移,即将一种分子上的某一基团转移到另一种分子上的反应。

  3、水解酶类,酶促底物水解的酶类。

  4、异构酶亦称异构化酶,是催化生成异构体反应的酶之总称。是酶分类上的主要类别之一。根据反应方式可分为:差向异构酶、消旋酶、顺反异构酶等。

  5、裂合酶是指催化由底物除去某个基团而残留双键的反应、或通过逆反应将某个基团加到双键上去的反应的酶之总称。

  6、连接酶类是一种催化两种大型分子以一种新的化学键结合一起的酶,一般会涉及水解其中一个分子的团。

  酶的常见种类:

  1、新陈代谢酶

  新陈代谢酶是支持所有基本生命活动的基础酶,维持一定的体温和血压,维持免疫功能和天然康复能力;调节细胞的再生或修复,调节神经或激素的平衡;对侵入体内或体内产生的有害物质进行排毒等。

  在现代人中,有很多人的身体虽然还没到生病的程度,却存在各种不舒服的症状。造成这种情况的.原因之一就是代谢酶不足,导致身体的细胞无法正常工作。

  2、消化酶

  消化酶由身体生成,能确保最大限度地进行消化和吸收营养。蛋白酶将蛋白质转化成氨基酸,淀粉酶将碳水化合物分解成单糖,脂肪酶将脂肪分解成脂肪酸。随着人们年龄的增大.这些天然酶的生成量开始减少。临床中,消化酶不足既可引起广泛的消化不良症候群,如胃肠胀气、胃饱胀、恶心、腹痛、腹泻、厌食等症状,还影响营养物质的消化和吸收,造成低蛋白血症、脂肪性腹泻、脂溶性维生素缺乏、内分泌紊乱等。

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  3,食物酶

  相信很多人有过这样的经历,菠萝或猕猴桃吃多了,舌头就会变得火辣辣的,这是水果中富含的酶把舌头“消化”了的结果。不仅仅是水果,这种酶存在于所有的食品中,它的总称叫做食物酶。食物酶存在于所有的生食物中,它们是消化酶的外部来源,是辅助体内分泌的消化酶。

  如果食物酶已经开始起消化作用了,体内分泌的消化酶的量就不需要很多。食物酶耐热性差,在烹饪和处理过程中很容易被破坏。

  酶是在体内自然产生的,没有它们,我们将无法生存。这些活性酶不断再生,同时维持身体系统,保护我们避免疾病。它们保持身体处于适当状态,并有抵御致命疾病的`作用。

  酶的好处是什么?

  1、提升免疫力

  人体内有充足的酶可以很好的照顾好我们的身体。它们可以使免疫系统在引起疾病的微生物和毒素造成危害前,发现并将其消灭。也就是说,你身体里储备的酶越多,那么你的免疫能力越强,身体也就会越健康。

  2、减轻消化道问题

  肠胃气胀、恶心、身体疼痛等身体出现这些情况多半和消化不良有关,也就表明你身体内的酶含量不足。如果在你的饮食中增加酶就可以防止因消化引起的不适。

  3、促进心脏血管健康

  当人们的心脏不能从血液中接受适当的营养时,它在人体内的工作效率就会降低,甚至会生病,其他的器官也会出现相同的情况。消化酶是获得更长寿更健康生活的关键,可以减少形成动脉阻塞的脂肪沉淀

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