杨梅的营养价值，杨梅又可以称为圣生梅、白蒂梅等，其果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸可口，受到很多人的喜爱，下面来看看杨梅的营养价值。
杨梅的营养价值1
1 杨梅的营养成分
杨梅每100克可食用部位含有水分83.4、热量28千卡，还含有丰富的糖分、有机酸、纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及多种矿物质元素，像钙、铁、钾、镁、锌、硒等。
2 杨梅的营养价值及功效
1、钾元素：有益心血管健康
钾元素在维持心脏功能，参与新陈代谢和降低血压方面的功效是比较突出的，有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率，适量的食用杨梅是可以起到调节血脂、降低胆固醇和血压的作用，对于心血管健康是有益的。
2、纤维素：排毒养颜
杨梅中的丰富的膳食纤维成分，是可以刺激肠胃的蠕动，帮助体内的毒素和垃圾排出体外，从而能起到一定的排毒养颜作用。
3、有机酸：促进消化
杨梅中是含有多种有机酸的，而且维生素C的含量也是很丰富的，食用起来味道是带有酸味的，进入体内后能增加胃中的酸度，帮助食物的消化，也能对促进食欲起到一定的作用。
4、蛋白质：促进生长发育
每100克杨梅中含有蛋白质0.8克，而蛋白质是细胞代谢的主要能源物质，参与机体的一切生命活动，人体的生长发育也是离不开蛋白质的'。
5、维生素C：增强抵抗力
杨梅中含有比较丰富的维生素C，维生素C是比较强的氧化剂，可以清除体内有害的自由基，保护细胞，可以增强身体的抵抗力。
3 杨梅的食用方法
杨梅浸酒
材料：成熟杨梅若干，高粱酒适量。
做法：选上好杨梅后洗净，浸人高粱烧酒中（酒量以浸没杨梅为度）密封1周备用；需要时食杨梅2－3枚或饮服杨梅酒半盅。
功效：此酒具有祛寒消食止痛的功效。
杨梅蜜饮
材料：杨梅2千克，蜂蜜适量。
做法：将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。
功效：此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。
杨梅蒸糕
材料：杨梅20枚，面粉50克，鲜奶250毫升，白糖250克，鸡蛋4枚，熟猪油200克。
做法：
1.杨梅用淡盐水洗净，榨取杨梅汁，取容器一个，倒人面粉、白糖、牛奶，打人鸡蛋，再加人猪油、杨梅汁及适量清水，搅拌均匀，制成稀调适中的糊状物；
2.容器上笼，蒸约45分钟至熟透后取出，放凉后切块，再放人电烤炉，烤至金黄色时取出，装盘即成。
功效：此糕具有生津止渴，开胃消食，通利肠腑的功效；适用于津伤烦渴，食欲不振，消化不良，肠腑积滞及久病体虚等病症。无病者食之可强壮身体。
4 杨梅的食用禁忌
1、血虚火旺、胃酸多者少食。杨梅性温热，故不宜食用过量，否则会令人身体发热，所以牙痛、上火的人不要多食。
2、杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，所以溃疡病患者要慎吃。
3、食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
4、糖尿病患者忌食杨梅，以免引起血糖过高，加重病情。
杨梅的营养价值2
一、营养价值
每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。
二、药用价值
【出处】《食疗本草》
【化学成份】果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和蜡质等;又含花色素的单葡萄糖甙和少量双葡萄糖甙。叶含挥发油和鞣质;又含蒲公英赛醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、内消旋肌醇和杨梅树皮甙。心材含树胶。
【性味】甘酸，温。
【归经】入肺、胃经。
【功能主治】生津解渴，和胃消食。治烦渴，吐泻，痢疾，腹痛，涤肠胃，解酒。果实治心胃气痛，痢疾，吐泻。
【功能主治】能止血治痢，外用治刀伤出血，跌打伤，筋骨痛。
【用法用量】内服：生啖、浸酒、腌食或烧存性研末。外用：捣敷、烧存性研末搐鼻或调敷。
杨梅的偏方
1、治痢：杨梅烧服之。(《普济方》杨梅方)
2、预防中暑：杨梅浸烧酒服。或用五钱煎服。(江西《中草药学》)
3、治胃肠胀满：杨梅腌食盐备用，越久越佳，用时取数颗泡开水服。(《泉州本草》)
4、治头痛不止：杨梅为末，以少许搐鼻取嚏。(《纲目》)
5、治一切损伤，止血生肌，无瘢痕：杨梅和盐核杵之如泥，成挺子，竹筒中收，遇破即填，小可即敷之。(《经验后方》)
6、治汤火伤：杨梅蛲灰为末，调茶油敷。(《泉州本草》)
7、治鼻息肉或一般肉芽：杨梅(连核)合冷饭粒捣极烂，敷患处。(《泉州本草》)
8、杨梅用陈酒浸(酒越陈越好)，每日食一两枚，一日两次，治痢疾。
9、杨梅用高粱酒浸，每次食一两枚，一日两次，治腹泻，痧气腹痛。
10、杨梅树皮6克，水煎服，治牙床溃疡。
11、杨梅树皮研末，每次3克，开水冲服，治急性胃肠炎;若每服10克，早晚各一次，用开水或烧酒送服，治腰骨挫伤疼痛。
12、杨梅树皮15克至30克，水煎服，治瘰疬。
13、恶疮疥癣。用杨梅树皮及根煎汤洗。
结语：
通过以上文章大家是不是对杨梅的营养价值的相关知识有了一些了解了呢，杨梅在我们生活中的妙用有很多，以上介绍的十三中治疗方法，大家可以根据自己的'情况，来选择治疗，以上介绍的有关杨梅的相关知识希望能对大家有所帮助。
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