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人体容易缺乏的微量元素有哪些

时间：2024-11-07 06:39:39 养生我要投稿

　　人体容易缺乏的微量元素有哪些，身体想要正常的运行下去，得需要营养元素补充，其中铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴为人体8种必需微量元素，以下分享人体容易缺乏的微量元素有哪些。

　　人体容易缺乏的微量元素有哪些1

　　根据组成矿物质的各种元素在人体内的含量，可将元素分为两大类——常量元素和微量元素。顾名思义，常量元素是构成有机体的必备元素，在有机体内所占比例较大，一般占体重的0.01% 以上。

　　反之，在人体内含量甚微，低于体重0.01％的那些元素，称为微量元素。1973 年世界卫生组织公布了14种人体必需的微量元素，包括铁、铜、锰、锌、钴、铬、钒、硒、碘、硅等。

　　铁

　　铁是血红蛋白的重要组成部分，缺铁是导致贫血最主要的原因之一，缺铁还会导致疲乏、注意力不集中、食欲不振、皮肤毛发干燥等问题。

　　来源：

　　肉食：动物肝脏、肉类、鱼类、蛋类。

　　水果蔬菜：草莓、苹果、山楂、木耳、油菜等。

　　锰

　　锰是构成正常骨骼时所必要的物质，能消除疲劳，帮助消化，增强记忆力。同时适量的摄取锰还能令肌肤红润、有光泽。

　　来源：

　　植物性食品：茶叶、小麦、黑芝麻、紫菜、核桃等。

　　海鲜：蚌肉含锰较多。

　　其他：蛋类、奶类、鱼类等也含有少量的锰。

　　碘

　　碘是我们十分熟悉的微量元素，全民食盐加碘政策已推行有二十余年，如今我们已经习惯了“加碘盐”的存在。碘能够促进甲状腺激素的分泌，维护细胞的正常代谢过程以及体内能量的`转化，是人体必不可少的元素。

　　来源：

　　水果类：葡萄、橘子、菠萝、香蕉等。

　　蔬菜类：芹菜、小白菜、大白菜、青椒、菠菜等。

　　海产品：海参、紫菜、龙虾、海带、海蜇等。

　　粮食类：大米、小米、芸豆、稻米等。

　　锌

　　锌是维持人体生命必需的微量元素之一，对生长发育、智力发育都有不可磨灭的功绩。

　　来源：

　　海产品：生蚝、扇贝、蛤蜊、海带等。

　　红肉：牛肉、羊肉等。

　　动物内脏：猪肝、鸡肝、牛肝、鸭肝、鹅肝等。

　　植物类食品：坚果、白菜、白萝卜、茄子等。

　　硅

　　硅元素有助于钙的吸收和利用，维护骨骼的生长发育。

　　来源：

　　硅元素以偏硅酸的形态存在于水中，并且相比食物中含有的硅元素，偏硅酸更容易被人体吸收，因此，人类可通过摄取矿泉水中的偏硅酸来吸收硅元素。

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　　Ca钙元素

　　纯素食主义者或者那些不吃乳制品的人，很有可能会缺钙，导致各种身体问题如食欲不振；情感淡漠；结肠痛；肠痉挛；肠无力、燥热、便秘；

　　颈椎病骨刺等症；骨骼中胶原组织无法形成；腰腿痛；骨折；骨质疏松；关节炎；伤口愈合困难；凝血时间延长；骨肉抽筋；易怒，易惊；失眠；引起蛀牙；女性引起痛经；妊娠高血压；男女更年期综合症；高血压；冠心病；心律异常；不利于机体防癌；皮肤癌；乳癌。

　　牛奶和酸奶、奶酪等乳制品，深绿色的蔬菜，豆腐，坚果都含钙，其中奶及奶制品是钙的最佳来源。另外，如不愿喝奶，试着在日常饮食中至少吃一种含钙量高的蔬菜如紫菜、苋菜、黑豆秋葵等，作为配菜或者加到汤、炖菜里，也可以加到沙拉里。平时也要注意偶尔晒晒阳光，促进钙的吸收与合成。

　　Fe 铁元素

　　成人体内约有4-5克铁，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白形式存在，其余为储备铁。储备铁约占25%，主要以铁蛋白的形式储存在肝、脾和骨髓中。成人摄取量是10-15mg。妊娠期妇女需要30mg。1个月内，女性所流失的铁大约为男性的两倍，吸收铁时需要铜、钴、锰、维生素C。

　　缺铁容易导致睡中惊醒、睡中腿抽筋而醒、精神萎靡、厌食、挑食、生长发育迟缓、经常头晕、膝盖疼、抽筋、失眠、感冒、发烧、咳嗽、腹泻、注意力不集中、理解力、记忆力差、学习成绩差。

　　常喝红茶或咖啡的人请注意，饮用大量的红茶和咖啡会阻碍铁的`吸收。铁是红细胞成熟过程中合成血红蛋白必不可少原料。铁在代谢过程中可反复被利用。除了肠道分泌排泄和皮肤、黏膜上皮脱落损失一定数量的铁(1mg/每日)，几乎没有其它途径的丢失。

　　防止缺铁要多吃点蔬菜和水果:因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。多食用含铁丰富的食物;如:蛋黄、海带、紫菜、木耳、猪肝、桂圆、猪血、或者用铁做的炒菜锅也有一定的作用等等。

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　　一、钙

　　中国人目前最缺乏的是钙。全国人均每天摄入量还不到400毫克，仅达到RDA(如果长期摄入某营养素不足，就会发生缺乏症的危险。当摄入量达到某一数值时，人们就没有发生缺乏症的危险。该数值称为RDA值。)要求的800毫克的49.2%。

　　因为缺钙而引起各类骨病屡见不鲜，比如骨质疏松、手足抽搐症、骨发育不全、佝偻病等。家庭日常的食物中，含钙较多的有牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。

　　二、缺铁(疲劳、嗜睡)

　　每天摄入的铁量已达到RDA值，但由于其摄入的铁主要是来自于大米、坚果、黑叶蔬菜等植物中的非血红素铁，其利用率和吸收率较低，远远低于动物性食物中所含铁的吸收率。加之，我国居民习惯食用谷物，而谷物中含有浓度较高的植物酸，植物酸会明显抑制对铁的吸收。

　　所以，尽管我国居民摄入的铁量不低，但真正被吸收的铁却较少，并不能满足的需求，这使得我国居民存在着广泛的贫血现象，尤其是妇女、儿童和老人。缺铁时，可引发缺铁性贫血，出现食欲减退、烦躁、乏力、面色苍白、心悸、头晕等症状。

　　血液中运输氧气的血红蛋白的重要成分就是铁元素。阿伦斯说，稍微缺铁会让人疲劳、嗜睡，觉得死气沉沉、没精打采，严重的话会引起缺铁性贫血。中国人缺铁更严重，这和我们多从植物中吸收铁有关，菠菜中含铁多，但吸收率只有1%，远不如吃瘦肉补充的铁好吸收。

　　三、缺锌(经前期紧张)

　　中国人缺铁和锌比西方人更严重，和我们吃海产品、肉相对少有关。美国研究发现，女性在月经来临前的13天内，体内锌含量非常低，导致黄体酮和内啡肽分泌不足，因此心情非常紧张焦虑、痛感也会增强。“严重缺锌会影响前列腺健康，或导致孩子偏食、有吃土等异食癖。”

　　四、缺硒(手脚冰凉)

　　硒可以调节甲状腺功能，而甲状腺分泌激素，掌控身体的新陈代谢和血液循环。轻微缺硒的人血液循环不好，会觉得手脚冰凉;严重缺硒则导致免疫力低下、视力减退、易患心血管疾病和肿瘤。硒有一定的解毒作用，能和体内重金属结合，减少它们的.危害。

　　五、缺维生素C

　　维生素C有双重效用，可以当作抗氧化剂：帮助阻碍细胞在变化时产生的危险自由基分子;维生素C也可以帮助伤口复原、软骨修护以及维持强壮的骨骼和牙齿。研究指出维生素C是对抗感冒的动力发电室，若出现感冒多补充维生素C会症状比较温和，而且感冒时间比较短。

　　怎么知道自己缺乏维生素C：最开始症状是疲劳、肌肉和关节疼痛，而且容易瘀血;尿道感染;干皮肤、水肿或牙龈颜色变淡，以及伤口不易愈合都可能是暗示你缺乏维生素C。长期缺乏维生素C(持续三个月或更久)会引发一种病叫做坏血病(scurvy)，造成昏睡无力，更进一步造成黄疸及发烧。

　　西方人吃肉多、蔬菜少，因此更容易缺维C;在中国，缺维C的多是饮食不规律的年轻人。研究表明，维C可减少尿道里有害细菌的数量，如果缺乏，容易发生尿道感染。

　　它对于胶原蛋白的构成、皮肤组织的强健和伤口愈合也非常重要，只要微量缺乏，很快就会出现擦伤增加、经常淤青、伤口愈合时间长等现象。

　　含维C食物：柑橘类水果、西兰花、红色蔬菜(西红柿、红叶卷心菜等)。

　　维生素C是水溶性维生素，身体不能储备，所以需每天补充。多补维C不会对身体造成伤害，因为多余的会通过尿液排出体外。

　　六、维生素D

　　大家普遍都知道“太阳维生素”D重要取得来源是阳光。从食物所能取得维生素D很少，但现在未使用防晒乳，呆在户外的时间也大为降低，因而导致维生素D的普遍缺乏。

　　美国疾病控制与预防中心(CENTERS FOR DISEASE CONTROL AND PREVENTION)报告在美国32%的儿童和成人缺乏维生素D。专家学者们关心这个问题，维生素D摄取太少有可能联想到癌症危险和心脏病危险，甚至是儿童的严重气喘。

　　直接影响骨质状况的成分是钙与维生素D，而中国大城市人群(20岁以上)中，维生素D正常的人仅占0.67%，严重缺乏者达到21%。

　　怎么知道自己缺乏维生素D：太少维生素D会骨头痛、肌肉衰弱和感觉沮丧(一份研究发现，维生素D低比正常值的人有11倍的可能性会容易沮丧)。她说另一个迹象是比一般人更容易生病。“维生素D是健康免疫系统的重要角色”。

　　维生素D是一种脂溶性维生素，它是调节钙代谢的三大激素之一，可以防治骨质疏松和儿童佝偻病，对骨骼健康非常重要。而且，现在越来越多的研究证实，它的作用还远不止这些。近年的研究证实，维生素D缺乏还与糖尿病、冠心病、高血压、脂肪肝、类风湿性关节炎、口腔疾病、多发性硬化症等常见慢性病有关。

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