养肝护肝的食物，肝脏是个化工厂，我们三餐吃下的营养物质都须经过它的代谢处理，将其转变成具有生物活性的蛋白质、脂类和糖原，下面来看看养肝护肝的食物。
养肝护肝的食物1
第一，多吃富含维生素c的食物
维生素C具有氧化还原作用，可以有效的改善肝脏的损伤，修复肝脏功能。
富含维生素C食物主要是绿叶蔬菜跟新鲜的`水果，包括苹果、橘子、橙子、菠萝、柠檬、草莓、石榴、西红柿、葡萄等，蔬菜有芹菜、菠菜、油菜、荠菜、白菜、包菜、西兰花等。
第二，多吃富含优质蛋白质的食物
适当摄取优质蛋白质、维生素B，可以保护肝细胞，促进肝细胞的修复与再生。
常见的富含优质蛋白质的食物有豆制品、奶及奶制品、牛肉、瘦肉、鸡蛋、鱼类等。
富含维生素B的食物种类有很多，如谷类食物、动物内脏、动物蛋黄、坚果类、牛肉、鸡肉、瘦肉、米糠、麸皮、酵母、牛奶等。
但由于动物内脏、海鱼、猪牛羊等脂肪含量或胆固醇含量较高，建议要限制食用量。特别是糖尿病、高血压等慢性病患者，更要特别注意控制每天的脂肪摄入量。
第三，适当食用一些清热解毒的食物
清热解毒的食物，在日常中比较常见有绿豆、海带、苦瓜、、冬瓜、薏米、紫菜、黑木耳、芹菜、百合、冬瓜、苦菜、厥菜等等。水果有香蕉、枇杷、西瓜、罗汉果等。
保护肝脏，建议少吃这些食物
1、隔夜的食物，可能会产生细菌，对肝脏和胃肠都不好。
2、腌制的食物，盐含量过高而且含有亚硝酸盐，经常吃此类食物，可能会加重肝脏的负担。
3、烧烤类食物，高温烤制后营养被破坏，而且会产生一些有害物质，加重肝脏负担、
4、油炸类食物及动物脂肪，此类食物之中胆固醇的含量较高，容易导致血脂升高，引起脂肪肝以及加重肝脏的负担。
5、辛辣刺激食物，尤其是对于肝功能不全或者有肝硬化的患者，禁忌辣椒。
饮食方面还是建议高蛋白、高纤维素、高维生素食物为主，多食用新鲜水果和蔬菜。
养肝护肝的食物2
1、苹果
中医认为苹果具有生津、润肺、护肝、开胃、止泻、通便之功效。其性味酸、寒、无毒，可化痰止咳，健胃消食，消肿止痛，果肉风味甜酸适口。青苹果更利于牙齿和骨骼强壮，具有养肝解毒的祛病养生功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
2、葡萄
葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。
3、草莓
草莓所含的胡萝卜素合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的'高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。
4、荔枝
据《本草纲目》上记载，荔枝具有强肝健胰的功效，其含有丰富的蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等有益成分，不仅可及时补充机体所需，而且还具有促使人血液循环顺畅、滋阴养肝的功效。
5、李
李子对肝有较好的保养作用。成熟的李子有促消化、增加食欲的效果。李含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医认为李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功。但李子性寒，肠胃消化不良者应少吃，食用过量会引起轻微腹泻。李子果酸含量高，多吃伤脾胃，易引起胃痛，儿童不宜多吃。
6、莴笋
莴笋增食欲、防贫血。莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。
7、蘑菇
蘑菇种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
8、胡萝卜
胡萝卜性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
养肝护肝的食物3
养肝护肝三步走：
第一步：均衡营养
肝脏是个化工厂，我们三餐吃下的营养物质都须经过它的代谢处理，将其转变成具有生物活性的蛋白质、脂类和糖原，供给全身器官需要。因此，对这个重要器官我们要温柔对待，不要粗暴。
营养学家表示，均衡饮食最重要，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物元素五大类养分都是肝脏所必需的。
均衡的饮食组合应该是60%～70%的碳水化合物（例如米饭、面食），20%～30%的蛋白质（例如肉类、豆类），10%～20%的多元不饱和脂肪（例如植物油）。
第二步：保障睡眠
熬夜一天，肝脏需要一周的`时间才能恢复其正常的机能。当睡眠质量差，特别是出现睡眠障碍时，肝脏也会受累，如睡眠呼吸暂停综合征可引起肝脏损害。所以优质睡眠对肝脏保护很必要。
一般来说，经过一天的辛勤劳动，晚上11点到凌晨3点是肝脏自我修复、新陈代谢的时间，这个时候要保证人体已进入睡眠，肝脏才能得到充分休息，恢复元气。睡眠时肝脏的负担最轻，而且人体是卧着的，肝脏能享受更多血液的滋养，流经肝脏的血液最多，有利肝脏修复。
第三步：保持乐观
情绪的不良变化，会挫伤五脏六腑，表现为身体的不适。在中医理论里，七情之中最不利于肝的就是怒。中医认为肝主疏泄、喜条达，以通为顺。怒会导致肝的疏泄失常，造成肝气郁滞，时间一长易惹肝病上身。烦躁、易怒、焦虑等不良情绪，都会致使肝气郁结。
因此，中医认为，情绪护肝的核心是学会制怒，即使生气也不要超过3分钟，尽量保持好心态，做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺畅。
不过相对而言，蛋白质、碳水化合物以及维生素更受肝脏欢迎，而脂肪则要适度摄入。身体脂肪过多，会增加肝脏负担，也会提升脂肪肝的风险。如果适当控制饮食和体重，减少全身脂肪，肝脏的脂肪也会减少，给肝脏减负。
同时，控制酒精摄入，过量饮酒会提高发生脂肪肝、酒精性肝病的机会，如果已经有肝病，则应该完全戒酒。
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