橘子的外皮，具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰的功效，主要临床用于脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、痰多咳嗽、乳痈初起等疾病。
橘子皮的营养价值1
橘子皮的功效与作用
1、桔子味甘酸、性温，入肺、胃经;具有开胃理气，止渴润肺的功效;主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。
2、桔子营养也十分丰富，1个桔子就几乎满足人体每天所需的维生素C含量。并且桔子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。
3、桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。
4、桔子汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和杀死癌细胞的`能力，对胃癌有预防作用。
橘子皮的营养价值
1、由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，所以，如果将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。
2、橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，将其洗净晒干后，浸于白酒中，2～3周后即可饮用，能够清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。
3、煮粥时放上几片橘子皮，不仅吃起来芳香爽口，而且还开胃。皮肤的好坏与我们人体的内脏联系紧密，把体内的毒素排清了，内环境协调了，皮肤自然也就好了，所以说食用橘子皮可以从体内调节，从而达到美容的效果。橘子皮的食用方法桔子皮酒
功效：清肺化痰。
做法：把洗净晒干的桔子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
桔子皮粥
功效：治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。
做法：在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的桔子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。
桔子皮茶
功效：开胃、通气、提神。
做法：把清洗干净的桔子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
桔子皮汤
功效：理气化痰，增加食欲。
做法：在做肉汤或排骨汤时，放几块桔子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘子皮的营养价值2
一、橘子皮的营养成分
1.维生素C
橘子皮是一种富含维生素C的食物，每100克橘子皮中含有约136毫克的维生素C。维生素C是一种重要的抗氧化剂，可以清除自由基，减少细胞氧化损伤，从而保护身体健康。
2.维生素A
橘子皮也富含维生素A，每100克橘子皮中含有约420微克的维生素A。维生素A可以维护视力、促进生长发育、增强免疫力等。
3.钾
橘子皮是一种富含钾的食物，每100克橘子皮中含有约212毫克的钾。钾是一种重要的'矿物质，可以维持正常的神经和肌肉功能，调节血压，促进心脏健康。
4.纤维素
橘子皮富含纤维素，每100克橘子皮中含有约10克的纤维素。纤维素可以促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，维护肠道健康。
5.柚皮苷
橘子皮中含有柚皮苷，这是一种苦味物质，具有一定的药用价值。柚皮苷可以促进消化，增强胃肠蠕动，帮助消化食物。
6.黄酮类物质
橘子皮中含有一些黄酮类物质，如类黄酮、芦丁等。这些物质具有抗氧化、抗炎、抗过敏等多种功效，可以帮助预防多种疾病。
二、橘子皮的健康益处
1.促进消化
橘子皮中含有柚皮苷等物质，可以促进消化，增加胃肠蠕动，帮助消化食物。此外，橘子皮中的纤维素也可以促进肠道蠕动，预防便秘。
2.降低胆固醇
橘子皮中的纤维素可以降低胆固醇水平，减少血管壁上的胆固醇沉积，预防心血管疾病。此外，橘子皮中的柚皮苷也可以降低胆固醇水平，具有一定的降脂作用。
3.抗氧化
橘子皮富含维生素C和黄酮类物质等抗氧化剂，可以清除自由基，减少细胞氧化损伤，从而预防多种疾病。
4.增强免疫力
橘子皮中的维生素C可以增强免疫力，促进白细胞的生成和活性，帮助身体抵御病毒和细菌的侵袭，预防感染和疾病。
5.抗炎和抗过敏
橘子皮中的黄酮类物质具有抗炎和抗过敏的作用，可以减轻炎症和过敏症状，如鼻炎、皮肤炎等。
6.预防癌症
橘子皮中的柚皮苷和其他黄酮类物质具有抗癌作用，可以防止多种癌症的发生，如肺癌、乳腺癌、结肠癌等。
7.促进心脏健康
橘子皮中的钾可以调节血压，降低心脏病和中风的风险。同时，橘子皮中的纤维素可以降低胆固醇水平，预防动脉硬化和心脏疾病。
8.维护皮肤健康
橘子皮中的维生素C可以促进胶原蛋白的合成，维护皮肤弹性和光泽，同时也可以减少皮肤老化和皱纹的产生。
三、如何食用橘子皮
橘子皮可以用来制作茶、糖果、果酱等食品，也可以加入烹饪中增加风味。以下是一些橘子皮的食用方法：
1.橘子皮茶
将橘子皮切成小块，加入开水中浸泡数分钟即可。橘子皮茶有助于促进消化、降低胆固醇、抗氧化等。
2.橘子皮糖果
将橘子皮切成小块，加入糖浆中煮沸，捞出晾干后即可食用。橘子皮糖果有一定的药用价值，可以缓解咳嗽、喉咙痛等症状。
3.橘子皮果酱
将橘子皮切成小块，加入糖浆中煮沸，煮至浓稠后即可制成果酱。橘子皮果酱可以搭配面包、饼干等食用，口感香甜可口。
4.橘子皮炒肉
将橘子皮切成丝，加入炒肉中，可以增加风味和营养价值。此外，橘子皮还可以用来炖汤、烤鱼等烹饪方法中。
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