陶瓷刀好用。
陶瓷刀好用吗1
陶瓷刀外型美观、颜色纯白的陶瓷刀是日本人爱用的刀具之一，是使用精密陶瓷高压研制而成。
陶瓷刀的优点
* 高硬度：硬度仅次于钻石。
* 易清洁：和传统金属铸制的刀具不同，陶瓷刀密度相当高，表面没有毛细孔，清洗容易、不会藏污纳垢;有助于抑止细菌滋生。
* 抗氧化：非金属铸造，没有生锈的疑虑;切食物也不会释放金属离子，无金属异味残留的问题，保留食材最完整的风味。
* 锐利：适合切软嫩、易碎或多汁的食材，能将表面的切口处理得非常漂亮，且不会挤压到食材，切肉能减少肉汁流失、切水果也能避免果汁四溢!例如三明治中的牛番茄，就能用陶瓷刀切出透光的薄片。
* 质量轻：质量比金属刀具轻上不少，十分好拿，能够减轻手腕的负担。
陶瓷刀的缺点
* 易碎：虽然陶瓷的硬度高，但缺乏韧性，使用时要避免摔落地面或外力撞击。
* 处理食材有限：因为缺乏韧性，大部份的陶瓷刀大多只能用来处理软质食材，像是肉块、蔬菜及一般的水果;但如果是未解冻的'肉品、带骨肉(像是鸡腿、鸡翅或排骨等)、或是某些较硬的蔬果(例如西瓜、凤梨或南瓜的外皮)，就容易让刀片折断。
* 刀面容易染色：陶瓷刀纯白的刀片非常美观，但也极容易染色;若染上食材的颜色，可以用神奇海棉擦洗。
陶瓷刀如何使用
*陶瓷刀最好搭配木质或塑胶的软式砧板，避免用金属或玻璃这类的硬质砧板，以降低折断的机率。
*使用陶瓷刀时，力道不可过大，不要让刀锋直接撞击砧板，容易断裂;可采用「割」的方式轻轻的把食材分开。
*陶瓷刀不能用菜瓜布刷洗，会刮伤表面;必须使用软布、海绵搭配洗碗精来清洗。
*清洗完并擦干的陶瓷刀，不适合直接放在刀具架上，会有破损的风险;建议平放进抽屉中，并在下方垫一块软布。
陶瓷刀好用吗2
哪个牌子陶瓷刀具好？
张小泉陶瓷刀
作为百年老字号企业，张小泉始创于清康熙二年，直径已有300多年历史，以传统民用剪刀为起家产品，逐渐形成专业刀剪、炊具及厨房五金、个人护理用品、手动工具、礼品及文具6大产品群，实现高竞争力产品和多元化渠道的快速推进，打造中国刀剪产品及家庭五金用品的高端品牌。
京瓷陶瓷刀
KYOCERA京瓷，始创于1959年日本，京瓷（中国）商贸有限公司主要从事办公设备、电子元器件和切削工具等的生产、销售的.大型跨国公司。
由利陶瓷刀
由利陶瓷刀都是采用全手工打磨，而且每一个面都保证了标准的圆弧度，呈现这种弧度的刀面才可以保证它所有的硬度和光滑。除此之外，在生产过程中利用了高密度的压制技术，可以使刀面百分百紧密，不会滋生细菌，摸起来就如玉石般柔和。
陶瓷刀的清洁与保养
陶瓷刀由于特殊的性能，硬度仅次于金刚石，所以处理食物时请勿将其当剁刀使用，并应避免重摔或外力撞击，防止刀锋跌落，以免造成陶瓷刀刃缺角或断裂。陶瓷刀可用于切，削等，但不可用于砍、砸、撬、剔。特别不可用于砍骨头和切冰冻食品。
刀具用完后，可使用清水和洗洁剂清洗，清洗完使其自然凉干后，即可置于刀架上或收藏于刀具盒内。
刀刃本身锋利易割伤手，存放时应特别小心，应注意勿使孩童接触，以免误用。
陶瓷刀好用吗3
陶瓷刀的好处
1、针对婴幼儿的健康
我们知道像婴幼儿的肠胃还比较脆弱，身体抵抗能力相对来说也会更差一些，所以喂食的水果、蔬菜或者肉类一定要避免细菌接触，那么选择陶瓷刀就有这种优势，它可以很好的抵抗细菌的滋生，这样就可以做到让你宝宝的食物不受污染。
2、不会磨损
对于金属刀相信大家对它都不会陌生吧，金属刀具在使用一段时间之就有可能会出现被钝化的现象，而陶瓷刀不同，这种刀的材质耐磨性是普通菜刀的60倍，根本无需打磨，看起来也是一样新的。
3、锁住营养
陶瓷刀它有着锋利和薄的特性，所以说在使用过程中也不会对你的食物进行损害，这样才能保证我们美味的.营养不会被破坏掉。
4、抗氧化
在使用金属刀时，不知道大家有没有发现，如果没有处理好的话食物上会有铁的气味，一般来说这种味道它也是由金属刀上的金属离子散发出来，而且食物也是有可能会遭到氧化，这样也就破坏了食物原有的味道。而陶瓷刀它自身的材质就是不会跟食物发生化学反应，使用它也是保证了食物原有的风味。
陶瓷刀的缺点
1、陶瓷刀易摔碎。陶瓷刀的陶瓷材质质地较脆，不能用来切割硬物，不能切除如骨头、硬物等食材。还要防止其从高处掉落，否则刀具容易泵口、缺角或是断裂。
2、陶瓷刀的材质使其可以做到锋利、薄，但同时也特别脆，导致其抗压能力较差，不能做挥、砍等大力的动作，否则容易导致刀面受损。
3、陶瓷刀具需经特殊打磨，不正确的使用方式容易使刀具变钝。
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