在水里先放点食盐。
杏鲍菇怎么洗才干净1
杏鲍菇怎么洗才干净
1、洗杏鲍菇前，筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了。
2、洗杏鲍菇前，最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。
3、杏鲍菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗杏鲍菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。
杏鲍菇应该怎么切
杏鲍菇通常都是比较大的，不符合人们吃的习惯，所以买回来洗干净之后，还要切。杏鲍菇要怎么切才行？其实是根据它接下来的做法的，如果是直接炒的话，通常会切成薄片状，去少许头尾，切片，一元硬币的厚度左右就可以了，因为这样会比较容易炒熟，而且受热较为均匀，熟得也均匀。也有人喜欢切成丝状，其实也可以的，如果跟肉丝一起炒的话，当然切丝状会比较好啦！
如果是煮汤的，可以根据自己的煮汤的时间，把杏鲍菇切段，一般煮汤2小时左右的，最好切成一截小手指这样的厚度，如果是熬的时间较短，可以相对应的再薄一点。
杏鲍菇怎么炒好吃
配料：
杏鲍菇250克、通脊150克、葱5克、姜5克、蒜5克、红椒15克、青椒15克、盐10克、蚝油15克、鸡粉10克、老抽5克、白糖5克、料酒10克、淀粉10克
烹饪步骤：
1、杏鲍菇洗净，顺刀切3厘米厚的片，然后改条，顶刀切成丁。
2、通脊先切成片，然后切成丁。
3、葱姜切沫，蒜切成片，青椒、红椒切成丁。
4、取出一只干净的碗，放入切好的肉丁，用盐5克，料酒5克，抓匀然后用淀粉5克拌匀，腌制10分钟。
5、锅中烧热下油150克左右，大火烧至五六成热，下入切好的杏鲍菇丁。
6、青椒、红椒用热油氽一下，焯熟倒入漏勺备用。
7、锅中留油10克，下入腌好的肉丁炒熟，放入蚝油，下葱姜蒜爆香。
8、加老抽上色，翻炒均匀，加入杏鲍菇、青椒丁、红椒丁，放盐、鸡粉、白糖、料酒、加少许清水，大火烧开。
9、用水淀粉5克勾芡一下，大火翻炒出锅。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴，深得人们的喜爱。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的`多糖类物质。可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
杏鲍菇中富含膳食纤维，具有润肠道，防止便秘的作用，对脂肪肝、急慢性肝炎、心肌梗塞、脑梗塞均具有良好的预防和治疗作用。
杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用。
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
杏鲍菇怎么洗才干净2
杏鲍菇的做法有哪些
1、清炒杏鲍菇
杏鲍菇可以用来清炒，把它做成清炒口味的来吃的话，肯定会让你非常的喜欢，而且制作方法特别简单，首先要准备适量的杏鲍菇将其在水中泡发洗净，然后切成丁状或者块状，备用锅里面放进少量的盐，烧热后就把杏鲍菇放进去翻炒，加入食用盐和少量的味精，炒香炒熟后即可装盘享用。
2、杏鲍菇烧肉汤
杏鲍菇可以用来跟肉一起做成汤进行食用，也是非常美妙的一种做法，其方法也非常的简单，首先要准备适量的杏鲍菇，确保杏鲍菇的品质优等，将其泡发处理干净后放入锅中，在准备适量的五花肉将其洗净后切成片一同放入锅中，再加入适量的清水和少量的调味料，将其煮成浓汤后即可享用，杏鲍菇烧肉汤不仅非常的鲜美可口，而且具有很好的滋补功效。
3、杏鲍菇炒芹菜
杏鲍菇也可以用来清炒，当然清炒的话可能味道不会很出众，可以配合其它的食材一起做成炒菜，把杏鲍菇和芹菜一起做成杏鲍菇炒芹菜绝对是不容错过的'一道清爽类菜肴。准备适量的杏鲍菇和芹菜两者处理干净后一同入锅，加入油和食用盐以及少量的味精，将其炒熟后滴入几滴水，稍微闷一会儿就可以了，做好的杏鲍菇炒青菜具有开胃健脾的作用。
杏鲍菇的做法可以说是非常多的，不同的做法有着不同的特色，以上这几种做法都是比较具有特色的，而且做法非常的简单，如果没有吃过的朋友，那么可以试一试。
杏鲍菇怎么洗才干净3
杏鲍菇不能和什么一起吃
杏鲍菇是很多人都非常爱吃的一种菌类食材，因为这种食材做成的菜肴特别的可口，虽然非常受欢迎，但有很多人不知道杏鲍菇不能和什么一起吃，接下来就跟随本人一起来详细的了解一下，希望把我们的讲座能对大家提供正确参考。
1、杏鲍菇不能和驴肉一起吃
平时在吃杏鲍菇的时候一定要注意，千万不能吃驴肉，因为杏鲍菇和驴肉是不可以放在一起吃的，主要是因为在驴肉中含有很多的动物胶成分，而在杏鲍菇中含有一定量的氨基酸，动物胶和氨基酸一旦结合在一起的话，就容易让人出现中毒反应，所以杏鲍菇不能和驴肉一起吃，这是一定要避免的。
2、杏鲍菇不能和田螺一起吃
杏鲍菇和田螺也是不可以同时吃的，因为田螺是属于寒性的食材，在杏鲍菇中虽然含有的各类营养很丰富，一旦有寒性食材结合的话，会让人出现不良反应，会伤及自己的脾胃健康，严重的还会造成中毒现象，所以平时吃杏鲍菇的时候就不要吃田螺了，否则的话会对自身健康造成不利，希望大家能引起重视。
3、杏鲍菇不能和鹌鹑蛋一起吃
杏鲍菇和鹌鹑蛋也是不能一起吃的，喜欢吃杏鲍菇的朋友在平时吃杏鲍菇的时候一定要注意，千万不要吃鹌鹑蛋了，虽然鹌鹑蛋也是很有营养的，但是杏鲍菇中的营养和鹌鹑蛋中的营养一旦结合的话，就会造成消化不良，甚至会造成痔疮的出现，所以大家一定要注意杏鲍菇千万不要和鹌鹑蛋放到一起吃。
虽然杏鲍菇的营养价值不菲，但是在吃杏鲍菇的时候一定要注意不要错误的搭配以上介绍的这几种食材，否则的话只会对自己的健康造成不利的影响。
杏鲍菇要不要焯水
杏鲍菇绝对是非常值得称赞的一种食用菌，因为这种食用菌含有的各类营养素特别的齐全，对于人体具有很好的滋补作用，那么杏鲍菇要不要焯水呢?这是很多喜欢吃杏鲍菇的人提出的问题，下面就让本文来为大家展开详细介绍。
1、杏鲍菇要不要焯水
杏鲍菇虽然含有的蛋白质和氨基酸成分都很丰富，其他的营养含量也很丰富，但是杏鲍菇是属于菌类食材，所以在食用前是需要进行处理的。在杏鲍菇的表面是会富含一些细菌的，要进行焯水以后才能将这些细菌清除，如果不进行焯水的话，那么表面携带的一些细菌可能会进入人体，对健康造成影响。
2、杏鲍菇焯水的方法
杏鲍菇焯水的方法其实是很简单的.，只要将其放到开水中烫一烫就可以了。准备一盘开水，然后将准备的杏鲍菇直接放到开水中浸泡，一般浸泡3~5分钟左右即可，通过浸泡后可以将表面携带的细菌杀死，经过焯水后的杏鲍菇做成的菜肴，吃起来会更加的卫生放心。所以大家在将这种食材做成菜肴前，尽量将它进行焯水。
3、杏鲍菇的做法
经过焯水后的杏鲍菇可以做成各种各样的美味菜肴供自己享用。可以将杏鲍菇做成红烧口味的，也可以做成清炒类的菜肴，可以单独制作，也可以配合肉类一起做成菜肴。不同的制作方法可以给我们带来不同的口味，不管是选择哪一种做法都要注意，将杏鲍菇进行适当的处理是必不可少的。
通过本文的介绍，我们了解到杏鲍菇是需要进行焯水的，焯水可以去除它表面携带的细菌，会让做出来的菜肴吃起来更加的卫生，焯水的方法也很简单，希望本文的讲述能对大家有用。
杏鲍菇怎么切
说到杏鲍菇这种特殊的食用菌，相信没有人会讨厌，因为杏鲍菇具有很高的营养价值，而且做成的菜肴特别的可口。那么杏鲍菇怎么切呢?有很多人对此并不了解，接下来就让本文来为大家讲述一些方法。
1、切成片
杏鲍菇的切法是有很多的，而且操作起来也非常的方便，可以将杏鲍菇切成片，把杏鲍菇切成片后可以用来做成一些红烧的菜肴，是比较适合的，首先将杏鲍菇在开水中焯一下水，然后捞起来沥干水分后，用刀将其切成薄片，厚度大概跟我们平时所见到的一元硬币差不多就可以了，切好以后再将它配合肉片做成红烧菜肴，非常美味。
2、切成丝
杏鲍菇还可以用来切成丝，把杏鲍菇切成丝也是比较常用的方法。首先先将杏鲍菇处理干净，处理干净以后再用刀将杏鲍菇切成丝状，如果刀工好的话，可以尽量的切细一些，清晰以后的杏鲍菇可以用来做成炒菜，非常适合。清炒杏鲍菇一般都是选择将杏鲍菇切成丝来制作的，口感相当不错，所以要想做成炒菜的话，尽量将杏鲍菇切成丝。
3、切成丁
如果想把杏鲍菇做成汤类的话，那么还可以将杏鲍菇切成丁状，这也是很多人比较喜欢的一种切法，把杏鲍菇焯过水以后处理干净，再用刀将其切成小丁状，然后再与其它的一些食材配合做成汤类，吃起来的口感特别好。但是要想将杏鲍菇切成丁的话，是需要掌握一定方法的，可以横向纵向切，直到将其切成差不多大的丁状即可。
通过本文的讲述，相信大家对于杏鲍菇的切法应该有所了解了。选择将杏鲍菇做成不同的菜肴，有着不同的切法，大家可以各取所需，希望通过本文的讲述能对大家提供正确的参考和帮助。
杏鲍菇没熟会中毒吗
日常饮食中很多人都喜欢吃一些食用菌，用食用菌做成的菜肴确实很可口，而且食用菌的选择非常广，尤其是杏鲍菇特别值得推荐。那么杏鲍菇没熟会中毒吗?有不少人对此比较疑问，下面就让本文来为大家解答。
1、杏鲍菇没熟会不会中毒
杏鲍菇的营养价值确实很高，但是我们平时吃杏鲍菇时都会将杏鲍菇烧熟了以后才吃，因为熟了以后吃起来会更加的美味，更加的营养一些，但是如果杏鲍菇没有熟的话，那么也是不会造成中毒的，因为杏鲍菇本身是没有毒性的，只是如果没熟的话，就不太容易被自己的肠胃消化，虽然不会中毒，但是也不建议吃没熟的杏鲍菇。
2、杏鲍菇的吃法
平时吃杏鲍菇尽量要将它烹调熟透了以后才能吃，因为这样才利于肠胃的消化和吸收，才能够确保其营养价值，杏鲍菇的吃法有很多，可以将杏鲍菇用来做成炒菜，也可以把杏鲍菇做成红烧口味的菜肴，有很多种独特的美味吃法，其营养价值和口感都很出众，大家可以在平时将杏鲍菇做成自己喜欢的口味来享用。
3、吃杏鲍菇的益处
通过吃杏鲍菇这种食材是可以获取很多营养的，因为在杏鲍菇中含有的各类氨基酸成分和优质的植物蛋白非常充分，可以起到提高人体免疫力的作用，并且可以促进消化，调整自己的肠胃，此外还有助于降低胆固醇和降低血脂，所以吃杏鲍菇对于我们的身体健康是非常有帮助的，平时可以经常选择食用。
通过介绍我们了解到杏鲍菇没熟是不会中毒的，因为杏鲍菇本身是无毒的，但是尽量不要吃没有熟的杏鲍菇，将其烧熟了以后吃才会更加的营养健康。
吃杏鲍菇的注意事项
杏鲍菇是一种生长习性较为特殊的菌类食材，有很高的使用价值，在医药界也有一定的药用价值，所以深受人们的青睐。但是在平时吃杏鲍菇的时候，也是有很多的注意事项，不能忽视，接下来我们就来详细了解一下。
1、不能生吃
杏鲍菇是不可以生吃的，虽然杏鲍菇没有毒性，不会对人体造成伤害，但是如果生吃的话就会导致肠道出现消化不良，会不利于营养的正常吸收，所以大家一定要注意杏鲍菇，尽量不要生吃，要将它做成菜肴来吃，这样才便于营养的正常吸收，否则的话是不利于肠胃消化的，大家一定要格外注意。
2、过敏体质不宜食用
如果是属于过敏体质的话，那么在平时是不太适合吃杏鲍菇的，虽然杏鲍菇的营养很不错，但不太适合体质过敏的人吃，因为体质过敏的人吃杏鲍菇很有可能会造成过敏反应，尤其是对于出现湿疹的病人来说更要注意，尽量不要吃杏鲍菇，否则会使自己的皮肤瘙痒。希望过敏体质的朋友都能够管住自己的嘴。
3、杏鲍菇不能与田螺同食
平时要注意吃杏鲍菇的时候，必须要正确的搭配食材，要避免和田螺同时使用，虽然田螺也是很美味营养的，但是田螺和杏鲍菇是不可以放在一起吃的，因为田螺是属于寒性的食材，如果把杏鲍菇和田螺放在一起吃的话，不仅会伤害自己的脾胃健康，造成消化不良，而且还有可能会造成腹泻、腹痛的情况所以平时一定要避免将杏鲍菇和田螺同时食用。
杏鲍菇的营养价值确实不能否认，通过吃杏鲍菇对于我们的身体健康很有好处，但是吃杏鲍菇的注意事项也是不可小觑的，希望本文的讲述能对大家提供正确的参考。
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