肥胖症是一种社会性慢性疾病。机体内热量的摄入大于消耗，造成体内脂肪堆积过多，导致体重超常、体态臃肿，实测体重超过标准体重20%以上，并且脂肪百分比（F%）超过30%者称为肥胖。通俗讲肥胖就是体内脂肪堆积过多。
目前，肥胖症的治疗主要包括一下三方面：
1.药物治疗
1）降低血胆固醇用消胆胺、糖酐酯等。
2）能量消耗剂用甲状腺类药物，如甲状腺片30毫克，每天1-2次；
2.增加消耗适当增加运动量，以增加热量的消耗。
3.饮食治疗：
1）限制总热能热能限制要逐渐降低、避免骤然降至最低安全水平以下，应适可而止，辅以适当体力活动，增加热能消耗。成年轻度肥胖者，按每月减轻体重0.5-1.0kg为宜，即每天减少0.53-1.05MJ(125-250kcal)热能来确定1天3餐的标准。而成年中度以上肥胖者，每周减体重0.5-1.0kg，每天减少热能2.31-4.62MJ(552-1104kcal)，应从严控制。每人每天饮食应尽量供给热能4.20MJ(1000kcal)，这是可以较长时间坚持的最低安全水平。
2）蛋白质肥胖因摄入热能过多，过多热能无论来自何种能源物质，都可引起肥胖，食物蛋白当然也不例外。蛋白质提供热能占总热能20%-30%为宜，并选用高生物价蛋白，如牛奶、鱼、鸡、鸡蛋清、瘦肉等。
3）限制脂肪限制碳水化物供给，过多摄入脂肪可引起酮症，限制饮食热能供给时，必须限制饮食脂肪供给量，尤其需限制动物脂肪。
4）限制碳水化物碳水化物饱腹感低，可增加食欲；中度以上肥胖者有食欲亢进，低热能饮食中碳水化物比值仍按正常或高于正常要求给予，则患者难以接受。此外，为防止酮症和出现负氮平衡，碳水化物供给应控制在占总热能40%-55%为宜。
此外，一些饮食疗法在肥胖症的治疗中也起到了一定的疗效。在这里我们举几个比较简单的食疗方法。
1）荷叶粥：鲜荷叶一张，粳米100克，冰糖少许。①粳米淘净，鲜荷叶洗净，切成一寸方的块。②鲜荷叶放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮10分钟～15分钟，去渣留汁。③粳米、荷叶汁放入锅内，加冰糖、清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮至米烂成粥。每日2次，作早、晚餐食用。
2）赤小豆粥：赤小豆30克，粳米50克。将赤小豆、粳米洗净、入锅，加清水煮至米烂成粥。每日2次，作早晚餐食用，久服可利水湿，健脾、减重。
3）燕麦片粥：燕麦片50克。将燕麦片放入锅内，加清水待水开时，搅拌、煮至熟软。或以牛奶250毫升与燕麦片煮粥即可。每日一次，早餐服用。具有降脂、减肥作用，适用于肥胖，高脂血症，冠心病患者及健康者日常保健用。
同时应该强调的是，预防肥胖比治疗更易奏效，更有意义。预防肥胖应从婴幼儿开始；最根本预防措施是适当控制进食量，自觉避免高碳水化物、高脂肪饮食，经常进行体力活动和锻炼，并持久以恒。这样我们才能拥有健康的体魄。
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