木耳乳鸽汤
材料：乳鸽木耳姜葱料酒盐味精香油。
做法：
1、将乳鸽切块，木耳浸泡备用。
2、将乳鸽、木耳、葱、姜和料酒放入锅中，倒入清水，开大火煮制。
3、煮沸后转小火煮35分钟，加盐、味精和香油调味即可。
河参炖鸽子
材料：鸽子一只、新开河参半条、元肉十粒、枸杞一把、姜一片
做法：
1、鸽子切块洗净备好
2、新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好
3、把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准
4、蒸锅里放入水，放支架（放布也行)，然后把炖盅放在支架上
5、盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时
6、加入适量盐即可食用，味道非常鲜美。
枸杞炖鸽子
材料：鸽子1只，枸杞20克，盐适量。
做法：
1、鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。
高丽参炖老鸽
材料：老白鸽1只，高丽参25克，生姜适量，米酒适量，葱白适量，蒜瓣适量，盐适量，油适量。
做法：
1、将鸽子洗净，斩块备用。
2、将鸽肉放入炖盅内，放上葱白，姜块，蒜瓣。
3、加少量米酒，去腥。
4、放入高丽参。加少量盐，油稍腌制。
5、加入适量的水。
6、将炖盅放入大的汤锅内，隔水炖。
7、大火烧开后，转小火再炖五至六个小时。
8、炖够时间后，即可关火放盐调味。
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