1、降压原理
芹菜具有降压的作用，但是恩多人都不知道其具体原理是什么。芹菜之所以可以降压，是因为其中含有丁基苯酞类物质，这种物质具有安神、镇静的作用，而高血压患者是由于平滑肌紧张导致的肾上腺分泌过旺导致的，使用芹菜可以缓解平滑肌紧张、减少肾上腺素的分泌，也就达到了降血压的效果了。
2、营养价值
芹菜除了有降血压的作用，还可以为人体带来很多其他的好处，吃芹菜具有清热解毒、利尿消肿、润肠通便、降血脂、安神静心、消除烦躁、增强食欲、缓解紧张、护肤美容等功效，适当食用还可以治疗小便不畅、水肿、便秘、咳嗽、支气管炎、肺结核、头痛、失眠、神经衰弱、心神不宁等不适病症。
3、注意事项
芹菜虽然可以为人体带来很多的好处，但是也有需要注意的地方，以免对健康造成不好的影响。芹菜为寒性食物，体质虚弱、脾胃虚寒等患者需谨慎食用芹菜。芹菜中粗纤维含量丰富，因此肠胃功能不好的人要少吃芹菜。芹菜不可与鸡肉、兔肉、甲鱼等食物一同使用，会对健康造成不利影响。芹菜不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜等食物一同食用，会导致营养价值降低。
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