燕窝是山珍海味里的上八珍，是名贵的食材，很多人只是在宴席上吃过燕窝。燕窝就是金丝燕的窝，以前都是贡品，只有帝王才可以吃到，十分珍贵。
随着社会的进步发展，越来越多的人选用燕窝做滋补品，很多疾病可以通过燕窝调补。高血压是现代生活中发病率挺高的一种疾病，许多窝友问老人高血压能吃燕窝吗？
燕窝主要成分是水溶性蛋白质+特种氨基酸，是通过调理身体内环境，来达到各种功效的，所以对不同的人群有不同的作用。燕窝的功能包括养阴润燥、益气补中、健脾补肺、治虚损、咳痰喘等，高血压患者可以适量吃燕窝。
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。期间要清理其中的燕毛等杂物；用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
燕窝本身没有什么味，在吃的时候可以和蔬菜水果汁调着吃，高血压老年患者也可以适当的吃燕窝。
高血压老年患者饮食治疗要适量控制能量及食盐量，降低脂肪和胆固醇的摄入水平，控制体重，防止或纠正肥胖，利尿排钠，调节血容量，保护心、脑、肾血管系统功能。
采用低脂肪低胆固醇、低钠、高维生素、适量蛋白质和能量饮食。
高血压患者不宜用人参、鹿茸等热补药膳，也不宜吃含胆固醇高的食物，对易导致动脉硬化的食盐，或含食盐较高的食品，也应尽量少食。
应从调整中枢神经，降低血压，改善体内胆固醇代谢，预防动脉硬化等方面考虑。
低脂肪不含胆固醇的燕窝作药食同源的凉补食品，补而不峻、补而不燥、补而不腻，完全符合高血压患者的营养及进补原则，较为适合高血压病患，但也不能完全替代降压药物，请在医生指导下进食。
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