1、遵循“五高三低”原则
高血压患者选择食物的原则为“五高三低”。即高钙，高钾，高镁，高维生素，高纤维素，和低钠，低热量，低脂肪，这类食物中包括芹菜，洋葱，土豆，胡萝卜，香菇，荸荠等蔬菜，香蕉，柑橘，柿子，木瓜等水果，以及牛奶，乳制品，鱼虾，海带，芝麻，深绿色蔬菜，坚果类食物等。
2、少吃烟熏食物
烟熏食物含有较多的钠盐，在烟熏的过程中容易使脂肪变质，摄取过多的话，容易加重高血压症状，所以熏肉，熏鱼一类的食物应该少吃或不吃。
3、油炸食物忌吃
高温油炸会破坏油脂中的维生素A，B族维生素，维生素C，维生素E，并使脂肪酸变质，而且油炸时间越长，约容易生成有害物质，研究显示，如果煎炸温度超过200度C，煎炸时间超过2分钟，则会形成大量环状胺，环状胺与变质的脂肪酸随油炸食物进入人体，会损伤肝脏，血管，心脏，容易使血压过高，并且容易致癌。
4、腌制食物忌食
腌制的食物中含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，一旦与肉中的二级胺合成亚硝酸铵，可使患胃癌的几率上升，其中的过多盐分还容易导致高血压，使肾脏负担加重。
5、保证三餐规律
1、经过一夜睡眠后，人的肠胃空虚，身体内的糖分已经快要用完，清晨必须吃点东西，才能振奋精神，所以早餐宜早，并以低糖，低脂肪，含适量蛋白质的饮食为佳。
2、中午饮食以低糖，低脂肪，适量蛋白质为佳，吃鱼，鸡肉，豆制品等来补充优质蛋白质，使血液中充满各种氨基酸，来协助大脑进行物质传递，使情绪稳定，另外还要注意吃燕麦，糙米，蛋黄，花生来补充胆碱，这种物质是脑神经传导物质乙酰胆碱的化学前驱物，补充这种物质可以使头脑清醒，营养充足，头脑清醒了，血液也会比较稳定。
3、晚餐要少吃，以低糖，高蛋白为佳，吃的过饱，太晚，都可能损害健康，晚餐吃太饱，会造成肠胃负担加重，胃如果过度膨胀，会使自律神经紧张，导致血液上升，失眠等现象；而晚餐吃太晚，并且吃后不久就睡觉的话，人体在睡眠状态下，运动量减少，摄取的营养成分变差脂肪囤积，长期下来，容易加重心脏负担，导致血压升高。
6、节制饮食
节制影响不但能减轻肠胃负担，而且由于人体有时处于饥饿状态，自律神经，内分泌和心脏血管系统会受到良性刺激，从而启动人体的调节功能，使各项技能均衡稳定，神经系统趋向平衡，有利于维持正常的血液。
7、定时定量饮食
吃饭有规律，按时用餐，每餐的进食量固定，能使肠胃道规律蠕动和休息，消化酶能规律的运作用，肠胃道功能保持在良好的状态，就能减少肠胃疾病的发生，也能保持平稳的血压。
8、少吃多餐
每餐进食量少一点，血液中的血糖浓度就会低一点，身体分泌的胰岛素少，就不宜囤积脂肪，而且可以避免因暴饮暴食导致消化不良，损伤肠胃等消化器官，引起肠胃膨胀而导致血压上升。
9、饭前喝汤
饭前先喝几口汤，可以润滑消化道，使食物顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜，促使消化腺分泌足够的消化液，有益于肠胃对食物的消化吸收，有助于保护肠胃，避免因为进食不顺利导致血压升高。
10、高血压的类型
1、原发性高血压
高血压可分为原发性及继发性两大类。在绝大多数患者中，高血压的病因不明，称之为原发性高血压，占总高血压患者的90%-95%。目前，原发性高血压主要通过药物进行控制。
2、继发性高血压
又称症状性高血压，继发性高血压可由多种疾病引起，常见的有：
（1）肾脏疾病，如慢性肾炎、肾盂肾炎及其他原因引起的肾功能不全。
（2）肾上腺疾患，如原发性醛固酮增多症、库兴氏综合症、嗜铬细胞瘤等。
（3）肾血管疾患，如各种原因引起的肾动脉狭窄。
（4）大血管疾患，如先天性主动脉缩窄、动脉粥样硬化或多发性大动脉炎引起的主动脉狭窄等。
（5）心脏疾患，如严重的主动脉瓣关闭不全、完全性房室传导阻滞等。
（6）某些全身性疾患，如甲状腺机能亢进、脑血管意外等。某些继发性高血压目前可通过介入手段进行治疗，这些疾患主要是各种原因的肾动脉狭窄及先天性主动脉缩窄。
3、小儿高血压
原发性高血压在小儿少见，约占20%～30%，但近年来有增加的趋势；继发性高血压较多，约占65%～80%。在小儿继发性高血压中，肾脏疾病占79%，其次为心血管疾病、内分泌疾病、神经系统疾病和中毒等。
4、妊高征
即妊娠高血压综合症，也是以往所说的妊娠中毒症、先兆子痫等，是孕妇特有的病症，多数发生在妊娠20周与产后两周，约占所有孕妇的5%。
5、老年收缩期高血压
指60岁以上的老年人收缩压高于正常水平而舒张压正常，是一种独立类型的疾病，是发生老年心血管疾病和脑卒中的独立危险因素，是影响老年人健康的重要疾病。
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