科学饮食须知：早上吃红豆、中午吃黄豆是误区！糖尿病病人觉得自己生活质量下降，很大的一个方面的原因是觉得什么都不能吃了，很多患者都有这方面的烦恼。吃多少就是每一餐的总量要适当地控制，根据病人的情况、体重以及职业活动程度来决定。
糖尿病病人觉得自己生活质量下降，很大的一个方面的原因是觉得什么都不能吃了，很多患者都有这方面的烦恼。
对此，中山大学第二附属医院内分泌科的副主任李焱博士直言，这其实是个很大的误区。以前总认为一旦得了糖尿病，就很多东西都不能吃。曾经有过一个极端的事例，病人为了避免自己的血糖升高，那么早餐吃红豆，中午吃黄豆，晚上吃黑豆，一天到晚就以豆类为食。因为豆类里面含有的糖分比较少，相对来说，跟米饭比较还是少一些的，这样吸收起来就比较缓慢，餐后血糖升高不是那么明显，但是这种方法是不可取的。
首先，糖尿病不是靠饿来解决问题的。糖尿病为什么会血糖高？那是因为机体运用不了葡萄糖，但是并不意味着糖分机体就已经够了，就像很多汽油在那里，但是你的车的发动机坏了，你的油没有进到这个汽车里面，你根本用不了。那你不能说因为油多了而用不了，你不能用其他的方法来减少它的供应，而是应该把油充分利用起来，也是一样的道理。其实，糖尿病病人绝大多数食物都是可以吃的，比如西瓜、雪梨，但很多病人都认为这些非常甜的东西不能吃。
其实，碳水化合物，比如米饭，你说吃起来甜不甜？不甜，但是里面含的淀粉量是很多的。香蕉也是，香蕉跟西瓜比，哪个甜呢？可能有人认为西瓜比较甜，但是其实香蕉里面的碳水化合物的含量比西瓜要大的多。所以，对于糖尿病病人来说，大多数食物都能吃。当然，有的人有个很不好的习惯，就是喝糖水，尤其是饭后吃甜品，吃糖水。像这种方式就不应提倡，正常人吃多了也容易发胖，尤其吃饱了再喝糖水。
所以对糖尿病患者来说，基本上都可以吃，关键是吃多少。吃多少就是每一餐的总量要适当地控制，根据病人的情况、体重以及职业活动程度来决定。
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