1、火龙果的营养价值
1、火龙果属于低热量，高纤维的水果，所含的水溶性膳食纤维丰富，具有很好的减肥，降低胆固醇，润肠通便功效，还能有效预防大肠癌。
2、火龙果含有一般蔬果中少有的植物性白蛋白，这种活性白蛋白与人体内的重金属离子自动结合，通过排泄系统排出体外，有很好的排毒作用，而且还能保护胃壁。
3、火龙果含铁元素比较高，铁元素是制造血红蛋白和其他含铁物质所不可缺等元素，能够起到预防缺铁性贫血的作用。
4、火龙果含有大量的维生素C，人体补充足够的维生素C能够有效清除自由基，提高身体免疫力，还能起到美白皮肤的作用。
2、早上空腹吃火龙果好吗
火龙果性味甘，能不能空腹食用一般视人的消化能力和季节而定，消化能力比较好的人群，空腹吃火龙果对身体是没有什么影响的，但体质偏虚冷的人群要适量食用；此外，气候比较温暖的季节空腹吃火龙果一般也没事，但是到了天气寒冷的时候就要注意了，就算是健康人群也最好不要空腹食用火龙果。
3、空腹吃火龙果有什么好处
防治便秘
火龙果中含有丰富的植物性纤维素，补充膳食纤维能有效调节肠胃功能，起到预防便秘的作用；而且火龙果果肉中的黑色籽粒含有各种酶和不饱和脂肪酸及抗氧化物质，有助于肠胃蠕动，达到润肠效果，能够辅助治疗便秘。
4、防心血管病
火龙果中的花青素是一种效果明显的抗氧化剂，适量吃火龙果能够有效防止血管硬化，从而预防心脏病发作以及血凝块形成引起的脑中风；花青素还能对抗自由基，有效抗衰老。
5、减肥美肤
火龙果中所含的维生素C有很好的美白皮肤功效，而果肉中所含的水溶性纤维含量丰富，这类纤维吸水后会膨胀10—15倍，产生的凝胶状物质会使食物在胃中停留较长时间，延长饱腹感，而且不会感到饥饿，有良好的减肥功效。
6、火龙果果皮的好处别忽视
火龙果的果皮不含单宁和有机酸，所以没有涩口的感觉，而且它的果皮过于肉质化，口感也还能让人接受，而且火龙果皮中的花青素同样含量丰富，能帮助人体预防多种疾病，而且还能保护视力，起到抗辐射的功效。吃火龙果的时候我们可以用小刀刮下内层的紫色果皮，这层果皮既能生吃，也可以凉拌或者做菜食用。
7、吃火龙果要注意的问题
1、火龙果的糖分虽然以葡萄糖为主，几乎不含蔗糖和果糖，这种葡萄糖容易被人体吸收，但需要注意的是，火龙果中的葡萄糖不甜，并不代表它是低糖水果，实际上火龙果的糖分还比较高，糖尿病人不宜多吃。
2、火龙果性寒凉，经常四肢乏力，腹泻等症的体寒人群不宜多吃，处于月经期的女性最好也要少吃。
3、火龙果在餐前食用，能更好的发挥火龙果的果胶对胃壁的保护作用。
8、火龙果挑选方法
1、看外观。一个香甜可口的火龙果要色泽鲜艳、表皮光滑且没有腐烂现象。通常外形比较圆的是红心火龙果，较椭圆的是白心火龙果，红心相较而言口感更好，花青素含量也更高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更强。
2、看颜色。挑选火龙果的时候，表皮越红越好，这代表了火龙果的成熟程度。
3、试重量。火龙果越重，代表汁越多、果肉越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂火龙果的重量，越重的越好。
4、看成熟度。不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了；如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。
5、看表皮光滑度。挑选红心火龙果时，如果它的表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。
6、看根部。挑选红心火龙果之前先仔细观察它的根部是否有腐烂，新鲜好吃的火龙果根部不应该是有腐烂的。
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