1、吃姜有哪些好处
杀菌解毒，消肿止痛
研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的气温下，食品容易受到细菌污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃生姜可起到防治和养生作用。此外，生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头女性私处滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。
防晕车晕船，止恶心呕吐
吃生姜具有防止恶心、止呕吐的作用，研究证明，生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，而且药效还能维持4小时以上，民间用吃生姜的方式防晕车、晕船，或用姜片贴内关穴，有明显的效果。
开胃健脾，促进食欲
天气炎热的时候，人的唾液、胃液分泌会减少，容易导致食欲受影响，饭前吃几片生姜，能够帮助刺激唾液、胃液和消化液的分泌，加速胃肠蠕动，生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经和胃黏膜上的感受器，通过神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，增强消化功能。适量吃生姜还能刺激小肠，增强肠黏膜的吸收功能，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。
早上空腹吃姜好吗
早上吃姜保健养生的效果最好，原因是姜最擅宣发阳明经的阳气，早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。而且姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效。但需要注意的是，姜属辛热食物，空腹吃容易刺激胃酸大量分泌，容易导致肠胃疾病发生，肠胃不是很好的人群尤其要注意。
2、早上怎么吃姜养生
早饭的时候准备一碟醋泡姜，就着小米粥吃。泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸、辣、甜，加上粥的清香，微微调和在一起，味道简单，清爽，不但健脾开胃，还有一定的保健功效，远远比其他补药保健效果要好。
3、哪几类人适宜多吃姜
体质偏寒人群
体质偏寒人群通常有畏寒，手足发凉，吃冷食易腹泻的症状，这些人群多吃姜能够帮助温中祛寒，因为姜性偏温热，能够调节其他食物的寒性，又能防止寒伤脾胃，避免消化不良。
畏寒人群
胃寒人群在吃多了凉食和冷食的时候容易造成寒凉侵胃，这时适量的喝点姜糖水，能够健脾胃，促消化，既能驱散胃中的寒气，还能给肠胃提供温和的滋养环境。
食欲不振人群
生姜可以刺激胃液分泌，帮助消化，而且还能帮助身体排除淤积的毒素；此外，辛辣之物可以开窍，窍开则气血畅通，因此吃生姜能起到很好的提神醒脑功效。
4、吃生姜注意事项
1、一般不去皮
一般情况下吃生姜是不需要去皮的，特别是在夏天的时候吃，生姜皮是性凉的，而生姜是热性的，正好能起到一个中和的作用，而且又保留了生姜该有的营养，发挥出一个整体的药性。大家以后吃生姜的时候不用去皮，但是一定要洗干净，生姜的表面不平整，容易堆积污垢，洗干净后就可以切丝或者切片备用。
2、这些人慎食
对于一般的人来说吃生姜都是有好处的，但是对于有一部分人来说吃姜是不好的，本来将就是热性的，所以阴虚火旺的人不适合吃姜，还有肺炎、肺结核、肾炎、胃溃疡、痔疮和糖尿病等患者都是不太适合吃生姜的，吃了生姜可能会使病情加重。还有就是风热感冒的人不要吃生姜，生姜只对风寒感冒有效，而且生姜也不能治疗中暑。
3、不要吃太多
应该也不会有人吃太多生姜，毕竟生姜只是作为调味料来食用，夏季人容易出现口干舌燥和咽喉肿痛的症状，这时候要少吃生姜，经常待在空调房里，或者是手脚总是冰凉的人可以经常吃，但是也不能吃太多，每天不管是泡水喝还是放在菜里面来食用只需要几片即可。
4、烂姜不要吃
最重要的一点需要提醒大家的是，如果发现家里的生姜烂了，最好不要吃，烂了的生姜中会产生一种毒性很强的有害物质，可能会致癌，就算是没有异味也不要吃。还有生姜不要晚上吃，晚上吃生姜会影响睡眠，对身体是很不好的，最好的吃姜时间是早上。
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